tag:blogger.com,1999:blog-74987295641100491532024-02-22T08:20:55.710-08:00Φιλία Κέικ και ΣυμπάθειαΜελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.comBlogger135125tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-76394677795195885362012-12-18T12:37:00.001-08:002012-12-18T12:38:48.057-08:00Λιακαδα στο πιατο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Λατρευω ολα τα αρωματικα εσπεριδοειδη, μπορουν πραγματικα να μου φτιαξουν την διαθεση. Το απολυτα τελειο ειναι φυσικα το περγαμοντο αλλα το πορτοκαλι ερχεται πολυ κοντινο δευτερο και μου ειναι πολυ πιο προσιτο. <br />
<br />
Την Κυριακη εφτιαξα , πορτοκαλοφλουδες γλυκο. Ο σκοπος τους ειναι βασικα να ομορφαινουν το ψυγειο μου με το ζωηρο τους χρωμα αλλα σκοπευω να τα χρησιμοποιησω σε κεικ και γλυκα και ισως και σε σοκολατα - για πολυ αγαπητους επισκεπτες.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig07CwwluvcoBTpRCMSnCUMtewmxEn95eoEazNeR-C513TJPKJjomEHUH1DSbHDQm2ObSBu1qDXeCvP7nzkEFAeqyuCZ3gpE4ovFFMul20-UbcIXvCQFC4dIsDq85WU7duZFuSG_pYbKU/s1600/IMG_0457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig07CwwluvcoBTpRCMSnCUMtewmxEn95eoEazNeR-C513TJPKJjomEHUH1DSbHDQm2ObSBu1qDXeCvP7nzkEFAeqyuCZ3gpE4ovFFMul20-UbcIXvCQFC4dIsDq85WU7duZFuSG_pYbKU/s320/IMG_0457.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Υλικα:<br />
6 πορτοκαλια βιολογικα<br />
νερο<br />
1 kg ζαχαρη.<br />
<br />
Ξεφλουδισα τα πορτοκαλια και εφαγα 3. Το μικρο βιολογικο μαναβικο ειχε διαφορες ποικιλιες και ειλικρινα καθε πορτοκαλι ειχε και διαφορετικη γευση και αρωμα! Οι φλουδες ειναι παρομοιες παντως. <br />
<br />
Εβρασα τις πορτοκαλοφλουδες για μιαμιση ωρα, μεχρι να μαλακωσουν καλα. <br />
Εφτιαξα σιροπι απο 1 κιλο ζαχαρη και 1 λιτρο νερο και το αφησα να παρει καιναδυο βρασεις. Εριξα τις φλουδες και τις εβρασα περιπου μια ωρα, μεχρι να γινουν σχεδον διαφανες.<br />
<br />
Εβαλα τις φλουδες σε βαζο στο σιροπι τους και τις αφησα στο ψυγειο. <br />
<br />
Ειμαι πανετοιμη για τον χειμωνα. </div>
Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-16661900317567717732012-11-24T06:50:00.000-08:002012-11-24T06:50:22.344-08:00life happens<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">H εποχη των ζεστων μπαχαρικων αρχισε και τα κανελογαριφαλα εχουν την τιμητικη τους. Τα lebkuchen, ακομη και αστολιστα, εχουν κατι απο 'ζωη' και απο 'αγαπη' στο ονομα τους. Τα προοριζω για την Ανδρεα, που πριν απο δυο χρονια γεννησε την ελπιδα, και μου κανει μαθηματα ευτυχιας απο το 2007.<br /><br /> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-SMOf-rcZNzrYkomJEkcBN-JH3ew4CjZB8zlD6UYqN58XiGY3F52IraashZ8HJq3JFOF894F4vAm4-tJ5H4-gWzkseBYZyu5xugvA6aZA6VRvfqb029_z1PqTwxaAqOq_sBv1baHxqI/s1600/lebkuckenkoffie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW-SMOf-rcZNzrYkomJEkcBN-JH3ew4CjZB8zlD6UYqN58XiGY3F52IraashZ8HJq3JFOF894F4vAm4-tJ5H4-gWzkseBYZyu5xugvA6aZA6VRvfqb029_z1PqTwxaAqOq_sBv1baHxqI/s400/lebkuckenkoffie.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Υλικα:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200γρ μέλι</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">85γρ βουτυρο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 αλευρι</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 κουταλακι σοδα</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 κουταλακι baking powder</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 κουταλακι μιγμα μπαχαρικων για speculaas (κανελα, τριμενο τζιντζερ, πιπερι, ελαχιστο γαριφαλο,ελαχιστο τριμμενο μοσχοκαρυδο)<br /><br />85γρ αμυγδαλα σκονη </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 φλουδες περγαμοντο ψιλοκομενο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Για το γλασο:ζαχαρη αχνη και λικερ πορτοκαλιου. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ανακατεψα τα στεγνα υλικα. Σε ενα κατσαρολακι εβαλα το μελι με το βουτυρο σε χαμηλη φωτια μεχρι το βουτυρο να λιωσει. Προσθεσα τα ψιλοκομενα κοματακια περγαμοντο και το εριξα στο μιχμα με το αλευρι. Το ανακατεψα καλα (γινεται σφιχτη ζυμη) και το αφησα να κρυωσει εντελως-περιπου δυο ωρες. Το επλασα μπαλακια, τα απλωσα λιγο και τα εβαλα σε ταψι με λαδοκολλα. Τα εψησα στους 180C για 15 λεπτα. <br /><br /> </span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBS69xNgb7lPwrFGwl_66OS_izaVNsoIiZpcXtFmXrK7-H1l9wq5zAJstcbeL4fY17fAcs_XQkMtydISWWwvQLAs3McvXb_B4x7alsvIRPyVjHMWGb2aCt5T_ZSzNWPulsYrbGb-xtALc/s1600/lebkuchen.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBS69xNgb7lPwrFGwl_66OS_izaVNsoIiZpcXtFmXrK7-H1l9wq5zAJstcbeL4fY17fAcs_XQkMtydISWWwvQLAs3McvXb_B4x7alsvIRPyVjHMWGb2aCt5T_ZSzNWPulsYrbGb-xtALc/s320/lebkuchen.JPG" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Το γλασο το εφτιαξα ανακατευοντας περιπου 4 γεματες κουταλιες αχνη με μιση κουταλια λικερ. Πρεπει να ειναι αρκετα υγρο ωστε να απλωνεται με το πινελο. Αμεσως μολις βγηκαν τα μπισκοτακια απο τον φουρνο τα αλειψα καυτα με το γλασο. Το γλασο λιωνει σε μια λεπτη στρωση και δινει ομορφη λαμψη και γευση στα γλυκα. </span></div>
</div>
Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-69591035339562819212009-05-17T11:07:00.000-07:002009-05-17T11:34:56.938-07:00Ηταν να μην μπει ο Μαης!Πριν απο καναδυο σαββατοκυριακα διακοσμησα μπισκοτακι και κεκακια με χρωματιστο γλασο. Δεν εχει συνταγη ειναι κεκακια και μπισκοτα που εχω ξανακανει και συνεχως επανεκδίδω.<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336863024127396050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA08j4dE6_GdC9FvdjBNI0-7BCHeDj5Y6dCIQqa2Fk1rceFsM0KvTparnxA1lpGF_YjrvXcTKZB6scF4j0sSlWFDjpwwTpmPhksI-sfyTmMkn-IdnjYAxHy1jFjVWmFCyW89fd3Dth72Y/s400/cakjes1.JPG" border="0" /><br />Απο οτι εχω καταλαβει, υπαρχουν δυο 'στρατοπεδα' στην ερασιτεχνικη ζαχαροπλαστικη: η διακόσμηση και η δημιουργία νεων συνταγων κτλ. Δεν ξέρω τι προτιμω, μαλλον το δευτερο, καθως μου αρεσουν οι καινουργιες γευσεις και λατρευω τα γλυκα. Η διακοσμηση ειναι πιο ευφανταστη και σιγουρος τροπος για να ψαρεψει κανεις κομπλιμεντα.<br />Το θεμα, βεβαια, παραμενει Ανοιξιάτικο!<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336863027558746690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin9-UtZyYuBiBWnEwSrxbpa8dG5vCmmgB0CBMdTtoMNsXPZbQ_iLL6yP4gHitW0f-ZmeQS4e_468VrYMUH1rEsA2zsibyjqy3K7PvudkGXWAxGNEqBxSu8vvVlGT0gQokz4UW12JnHf8s/s400/cookie1.JPG" border="0" />Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-53533685712859135252009-05-01T11:48:00.001-07:002009-05-01T12:08:23.150-07:00Μας επιασε η ΑνοιξηΒγήκαν επιτελους οι καλές φράουλες και αγορασα δυο κατακοκκινα κεσεδάκια απο την γειτονια. Δροσερες και αρκετα ευγευστες φάγαμε το ένα κεσεδακια ορθιες στον νεροχυτη. Το δευτερο το διπλωσα με κρεμα και το τυλιξα σε αφρατο παντεσπανι. Πανευκολο, δροσερο και ακρως αισθησιακο.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9M_6-WiuQYydm8nTKPgsz_cY3gG9ABLQJDRBPi1-bafWzMxUTeebFnnzvQt3TfGGgvxun7j_izKx108M1PhR1cGwMj3qGWW_KmxdTjZYnAL79IQ1iYHrUoBmu_5tIsRCIMUuzxtXyIs/s1600-h/bouche+piece.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9M_6-WiuQYydm8nTKPgsz_cY3gG9ABLQJDRBPi1-bafWzMxUTeebFnnzvQt3TfGGgvxun7j_izKx108M1PhR1cGwMj3qGWW_KmxdTjZYnAL79IQ1iYHrUoBmu_5tIsRCIMUuzxtXyIs/s400/bouche+piece.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330929575186781218" border="0" /></a><br />Παντεσπανι (του μαστορα)<br />3 ασπραδια<br />35 γρ ζαχαρη<br />6 κροκοι<br />50γρ ζαχαρη<br />55 γρ αλευρι κοσκινισμένο<br /><br />Γέμιση<br />500μλ κρεμα<br />1/2 φλυτζανι αχνη<br />500γρ φράουλες πλυμμένες και κομμενες.<br /><br />Χτυπησα τα ασπραδια με 35γρ ζαχαρη σε σφιχτη μαρεγκα. Χτυπησα τους κροκους με την αλλη ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν. Ανακατεψα τα δυο προσεκτικα και προσθεσα και το αλευρι. Απλωσα σε λαδοκολα στην λαμαρινα του φουρνου και εψησα για 15-18 λεπτα στους 180 βαθμους. Αναποδογυρισα το παντεσπανι, ξεκολησα την λαδοκολα και το αφησα να κρυωσει.<br />Χτυπησα την κρεμα σε σαντιγυ και προσθεσα την αχνη. Απλωσα στο κρυο παντεσπανι και εβαλα και τις φραουλες, το διπλωσα σε κορμο. Πασαλειψα τον κορμο με την υπολοιπη κρεμα και στολισα με τις περισσευουμενες φραουλες.<br /><br />Λένε πως ο Μαιος ειναι μαγος και πως αν ερωτευτεις θα πλανευτεις. Φετος λεω να αψηφησω τον κινδυνο.....<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSVBAkDV5x9brjlN-cf2FQXrdxx6jJTYsU9eCFL9YcQEdoVKO-qsTnHz0aMgFCRlVe7BVG5eDvCMbpX_RDVYF9Da7wwV97_Q3sHskFKEVNMSmCMeqwC6i9uk8I7yIR2SdD20cRzutCYw/s1600-h/whole+bouche.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSVBAkDV5x9brjlN-cf2FQXrdxx6jJTYsU9eCFL9YcQEdoVKO-qsTnHz0aMgFCRlVe7BVG5eDvCMbpX_RDVYF9Da7wwV97_Q3sHskFKEVNMSmCMeqwC6i9uk8I7yIR2SdD20cRzutCYw/s400/whole+bouche.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5330929760785257954" border="0" /></a>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-56702237585176396872009-04-08T12:01:00.000-07:002009-04-08T12:12:03.949-07:00Πηγα στο Παρίσι και εφερα.....2<div><div>Φορμα για μαντλενς. Ωραια τα μαντλενς , αν και με ταλαιπωρησαν λιγακι. Ακολουθησα την συνταγη του αγαπημενου μας <a href="http://www.megatv.com/glykesalximies/page.asp?catid=15523&subid=2&pubrelid=1832726">Ζαχαροπλαστη</a> οπως την ειδα στην σελιδα του Μεγκα. Επιτελους πηρε στροφη αυτο το καναλι και ανασκευασε την σελιδα του. Το Σκαι βεβαια παραμενει το αγαπημενο ελληνικο καναλι της διασπορας. </div><div>Και μια πληροφορια: η πιο δυνατη ελληνικη κοινοτητα βρίσκεται στο διαδικτυο. Οχι δεν μαζευομαστε να χορεψουμε στρογγυλους χορους σε σκονισμένες αιθουσες στο Ντυσελντορφ. Η επαφη βασιζεται σε πιο συγχρονα πολιτισμικα στοιχεια: ανταλλασουμε συνταγες σε μπλογκ, τσαταρουμε στα Ελληνικα, και ενοιοτε σε φραγκολεβαντινικα, αλλα πιο πολυ απ’ολα ανεβοκατεβαζουμε ελληνικη τηλεοραση στο ιντερνετ. Τρομερα παιδια που μένουν πιστα σε ολοκληρες τηλεοπτικη σεζον και ανεβαζουν με αισθηση καθηκοντος το ενα επισοδειο μετα το αλλο. </div><div></div><div> </div><div>Κατι για μαντλενς λεγαμε...</div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322399887385990402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6h4Opu5YrxLIhktHccqkEHOSfpNtWJKaOtXx5yinFlrAGx3G-iPWsV3iCpdX49RKH2fqdJmn8sbSUfy-Ykngh0D6Tt0i82v0abuha-DWAQuzgNdBVGzqSUKm8frgzexd54pp3_z3qbI/s400/P1010190.JPG" border="0" /> <div></div><br /><div>240 γρ. αλεύρι που φουσκωνει μονο του</div><div>200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική</div><div>ξύσμα από ένα λεμόνι</div><div>4 αυγά</div><div>200 γρ. βούτυρο λιωμμένο </div><div>βούτυρο για τις φόρμες</div><br /><div></div><div>Χτυπησα την ζαχαρη με τα αυγα μεχρι να φουσκωσουν καλα. Προσθεσα και το ξυσμα. Προσθεσα το αλευρι και ανακατεψα απαλα. Εριξα και το λιωμενο (αλλα οχι καυτο) βουτυρο. Και τωρα αρχιζουν τα ενδιαφεροντα...μια δοση την αφησα στο ψυγειο για 2 ωρες και μετα την φουρνισ: αποτελεσμα ικανοποιητικο. Μια δευτερη δοση την αφησα στο ψυγειο για 24 ωρες: αποτελεσμα για κλαματα (τα φαγαμε βεβαια). Μια τριτη δοση την αφησα στο ψυγειο για περιπου 8 ωρες: αποτελεσμα ικανοποιητικο. Μια τεταρτη δοση την εψησα κατευθεια: αποτελεσμα λιγο πλακουτσωτο.</div><br /><div></div><div>Φαγαμε πολλα μαντλενς και οι συναδερφοι μου ακομη πιο πολλα. Ειλικρινα δεν ξερω ποιος ειναι ο καλυτερος χρονος αναμονης. Σιγουρα καποιος χρονος χρειαζεται...οποια το βρει ας με πει και μενα, ναι?</div></div>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-38191063164849667202009-04-01T09:16:00.000-07:002009-04-01T09:18:12.068-07:00Scientific affairsΠριν απο κανενα χρονο γνωρισα στη δουλεια μου εναν σεφ, τον Μαρκ, που εγραφε βιομηχανικες συνταγες για κεικ και γλυκα. Εφτιαχνε τις συνταγες στο εγραστηριο του (που εμοιαζε πολυ με βιοτεχνικη κουζινα) και οταν η συνταγη ηταν ετοιμη, την εγραφε σαν προδιαγραφη για εφαρμογη απο μεγαλες βιομηχανιες. Οι βιομηχανιες μετά εφτιαχναν τα γλυκά ακριβως οπως τα ειχε φτιαξει ο σεφ και συμφωνα με τις προδιαγραφες του. Ο Μαρκ λοιπον μου εξηγησε οτι το μιγμα του κεικ ειναι ενα πεδιο μαχης οπου το αλευρι, η ζαχαρη και το κακαο μαχονται για προσβαση στα υγρα υλικα της συνταγης και κατ’επεκταση στο νερό που αυτα περιεχουν. Το αποτελεσμα είναι πως όταν φτιαχνει κανεις κεκακια με κακαο, το κακαο δεν προλαβαινει να ενυδατωθει αρκετα και παραμένει στεγνο και ‘σαν σκόνη’ . Ενας εξυπνος τροπος για πιο υγρα και σοκολατενια κεκακια με κακαο ειναι να δωσει κανεις προτεραιοτητα προσβασης στα υγρα στο κακαο! Το εκανα διαλυωντας και ενυδατωνοντας το κακαο με το νερο της συνταγης και μετά προσθετωντας αυτη την σάλτσα στο μιγμα.<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319757869816553890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg53NLNya4wIHxyMhJObEb-y9Ydb54ePGST_S4o8uDNmmpqQL6vTnbeMf6hb2U4fHmJ50cCqvgO_Pgphn_VO_zIAC1Lo4yyzXHIHOQT18TKk-oqaxuLQZPsdGkSoZRCchamEvsI60kcNpQ/s400/P1010179.JPG" border="0" /><br /><div></div><br /><div>Υλικα</div><div>1 βιταμ </div><div>1 1/2 φλυτζανια ζαχαρη</div><div>3 φλυτζανια αλευρι</div><div>1 baking powder</div><div>1 βανιλια</div><div>4 αυγα </div><br /><div></div><div>Για την σαλτσα σοκολατας</div><div>1 φλυτζανι νερο</div><div>1/2 φλυτζανι ζαχαρη</div><div>1/2 φλυτζανι κακαο </div><br /><div></div><div>Ανακάτεψα το κακαο με 2 κουταλιες απο την ζαχαρη σε κατσαρολακι και προσθεσα και το νερο. Εβαλα το μιγμα σε μετρια φωτια, ανακατευοντας συνεχως. Το μιγμα επυξε και ειχε την υφη υγρης σοκολατας. Εβαλα την ‘σαλτσα’ στην ακρη για να κρυωσει καλα και εφτιαξα το κεικ οπως συνηθως. Χτυπησα την μαργαρινη με την ζαχαρη, προσθεσα τα αυγα και το αλευρι. Το μιγμα σε αυτη την φαση ειναι αρκετα σφτιχτο. Προσθεσα την χλιαρη σαλτσα και ανακατεψα καλα καλα. Εβαλα το μιγμα σε χαρτακια στο μαφινοταψι μου και εψησα σε μετριο φουρνο για 15-20 λεπτα. Σε μερικα κεκακια προσθεσα καρυδια ενω αλλα τα στολισα με ασπρη τρουφα πριν τα φουρνισω </div>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-82070369320611036912009-03-30T11:54:00.000-07:002009-03-30T11:59:33.592-07:00Πηγα στο Παρισι και εφερα... 1<div>Πηγα για σαββατοκυριακο στο Παρισι. Η αληθεια είναι πως ειχα ξαναπαει αρκετες φορες για δουλεια, αλλα βεβαια αυτο δεν μετραει. Περασα υπεροχα! Επισκευτηκα τον Πυργο του Αιφελ, τις Βερσαλιες κτλ κτλ. Αγορασα, οπως ειναι σωστο, και τα απαραιτητα της ζαχαροπλαστικης μεταξυ των οποιων και φορμιτσες για κανελς (canneles). Τα γλυκακια αυτα τα ειχα ξαναφαει αγορασμενα απο τις αλυσιδες ζαχαροπλαστιων σε σταθμους και αεροδρομια αλλα δεν ειχα ιδεα πως φτιαχνονται. Οταν ειδα τις φορμιτσες στο σουπερμαρκετ δεν μπορεσα να αντισταθω (ως συνηθως). Απο εξω μοιαζουν με κεκακια αλλα δεν ειναι. Στην πραγματικοτητα ειναι κατι σαν παραφημενη κρεμα με τραγανη κρουστα. Την συνταγη που χρησιμοποιησα και παραθετω, την βρηκα στο <a href="http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=11439">ιντερνετ</a>. Επισης ειδα βιντεο στο youtube για να παρω μια καλυτερη ιδεα τι να περιμενω. Καλα που ειδα τα βιντεο-θα ειχε γινει ο φουρνος μου χαλια. </div><br /><div></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319057272312709986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 284px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNQDI48wiI_LuqcV57JVG5kv-v7vRfmy25Bd1oyArCvlcsEgkMTjZpaPmTT89ooz3457-3nvTLcUl9-QR6jopeiMVzRSO8y0Ca31Bj_W5Zlc7KEYg9vqqJOYtO3dYTt17SwWJYuOqVw8/s400/P1010193.JPG" border="0" /><br /><div>Υλικα<br />1/2 λιτρο γαλα</div><div>2 αυγα</div><div>2 κροκους</div><div>100γρ αλευρι</div><div>250γρ ζαχαρη</div><div>50 γρ βουτυρο</div><div>1 βανιλια </div><br /><div></div><br /><div>Συμφωνα με την συνταγη ζεστανα το γαλα μαζι με το βουτυρο στον φουρνο μικροκυματων. Δεν το εβρασα, μονο το ζεστανα καλα μεχρι να λιωσει το βουτυρο. Ανακατεψα με το συρμα τα αυγα, τους κροκους, την βανιλια και την ζαχαρη. Τα χτυπησα καλα, ομως δεν νομιζω πως χρειαζεται. Προσθεσα το αλευρι και ανακατεψα ξανα. Προσθεσα και το ζεστο (οχι καυτο) γαλα λιγο λιγο. Αφησα το μιγμα στο ψυγειο (οπως ελεγε η συνταγη). Την επομενη μερα βουτυρωσα καλα τα φορμακια (σιλικονατα) και αναψα τον φουρνο στους 200 βαθμους. Γεμισα στα φορμακια στα 3/4 περιπου με το μιγμα το οποιο ειναι πολυ πολυ νερουλο! Εβαλα στο φουρνο και εψησα, για 60 λεπτα στους 200βαθμους. Ναι ξερω ακουγεται υπερβολικα ψημενο αλλα ετσι χρειαζεται. Το μιγμα 'βραζει' μεσα στα φορμακια και για να μην λερωθει ο φουρνος εβαλα τα φορμακια πανω σε ταψι. Αχ τι εξυπνη που ειμαι!</div>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-20167174165780907192009-03-29T10:20:00.000-07:002009-03-30T11:49:17.878-07:00ΔικαιολογιεςΕχασα τον φορτιστη της φωτογραφικης μηχανης (ενας απο τους λογους που χαθηκα για λιγο καιρο) και δεν μπορουσα να τον βρω πουθενα! Εχθες το πρωι κλαιγομουν στην μαμα μου για τον φορτιστη και μου προτινε να κανω φανουροπιτα! Πως το ειχα ξεχασει? Εφτιαξα λοιπον φανουροπιτα με την συνταγη που μου εδωσε η μαμα μου απο το τηλεφωνο. Εφτιαξα και η ιδια μια για σιγουρο αποτελεσμα.<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318661442802712082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1aSK78TjBl_Fl9XZ8DrstGT3Aaby7sYnfjiV3ZXGXpf73QIMA14RHW0bk7TfqapLmWrrMV5cgz5PFIyjd7ZyjKXlSSVHGp7Rq9L09nRVS6q31ur4mmXu0Z4vPcBQl3paa2HBKnc_V6w/s400/P1010175.JPG" border="0" /><br />Υλικα<br />3 φλυτζανια αλευρι<br />1 κουταλακι σοδα<br />1 baking powder<br />μια γερη πρεσα αναμικτα μπαχαρικα για κεικ (κανελογαρυφαλα και τετοια)<br />μια γερη πρεσα κανελα<br />μισο φλυτζανι καρυδια χοντροκομενα<br />1 φλυτζανι σταφιδες<br />2/3 φλυτζανι ελαιολαδο<br />1 φλυτζανι χυμο πορτοκαλι (απο κουτι)<br />1φλυτζανι ζαχαρη κρυσταλικη<br /><br /><br /><br />Ανακατεψα τα στεραια υλικά, προσθεσα τον χυμο και μετα το λαδι. Στο τελος ανακατεψα και τα καρυδια μαζι με τις σταφιδες. Εψησα σε ταψι για 1 ωρα σε μετριο φουρνο. οπως ηταν αναμενομενο, μια ωριτσα μετα την φανουροπιτα βρηκαμε τον φορτιστη! Για την ακριβεια, αυτη που εφαγε την περισσοτερη φανουροπιτα ηταν και αυτη που τον βρηκε.Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-70133585111144773642009-02-23T10:34:00.000-08:002009-02-23T11:06:01.653-08:00Ανακαλυψα τον τροχό (ξανά)<div>Αυτο το Σαββατοκύριακο, είχα παιδικές επισκέψεις και σκέφτηκα να φτιάξω κρέπες με τη σκέψη πως σίγουρα θα τους αρέσουν. Εφτιαξα λοιπόν μια τούρτα με κρέπες και σπανάκι. Το σπανάκι δεν τους άρεσε όμως και οι δυο μικρούλές έμειναν πιστές στα κεκάκια.</div><div></div><div>Η τούρτα πάνως μου αρεσε σαν ιδεα και την παραθέτω.</div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306070999263044274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 275px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja9Aeu_7neRs5weyBiPDon6VxGKMX7BaUUEbzCGYSvDoqMcHYULqYEj2WHHesRp12i_XLxVvRV73f1cKR5lkvNJNR3SGb5sRCL0_6ipI4h6uA-idoLIyYNrmY_rihwR_DrwdQzwNWUbgg/s400/pannekoektaart.JPG" border="0" /><br /><div></div><br /><div>6 Κρέπες όχι πολύ λεπτές (250γρ αλευρι, 1 ποτήρι νερό, 2 αυγά, αλάτι)</div><br /><div>500ρ σπανάκι κατεψυγμένο.</div><br /><div>1 ματσακι ανιθο</div><br /><div>200γρ φέτα</div><br /><div>6 αυγα</div><br /><div></div><br /><div>Για τις κρέπες, ανακάτεψα ολα τα υλικά μαζί με το συρμα μέχρι να γίνει ένας πυχτούλικος χυλος. Εψησα στο τηγανι και τις αφησα να κρυώσουν. Αφησα το σπανακι να ξεπγωσει στο σουρωτηρι για να σταγγιξουν τα υγρα του Ανακατεψα ολα τα υλικα της γεμισης. Εβαλα σε ενα στρογγυλο ταψακι μια κρεπα, γεμιση, κρεπα, γεμιση και τελειωσα με κρεπα. Εψησα για 30-40 λεπτα μέχρι να στεροποιηθει το αυγο. </div>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-34567772796196247022009-02-22T11:21:00.001-08:002009-02-22T11:42:09.195-08:00Απλά πράγματαΦλάπτζακς! Στην Αγγλία τα βρίσκεις παντού. Κάθε καφέ έχει την δική του έκδοση, όλα τα μαγαζάκια και περίπερα τα πουλούν στις άπειρες συσκευασμένες εκδοχές τους. Όμως τα καλύτερα φτιάχνονται στο σπίτι και τρώγονται φρέσκα! Ειναι γελοία έυκολη συνταγή, έχει αρκετές φυτικές ίνες και είναι και νηστίσιμη. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggkaFSLzP9WbSTD8jHAPC1x4_hFbigOud2Z2byRUxKNShmkipQbwoBSgtK-JcHq-Mes4-QlpHUIvgRxiDZPfQyj13u-POL26qfczbLWk4rHuokRIqXG-DzZjiArUUTFMBqcMqnjGGkOOU/s1600-h/flapjack.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggkaFSLzP9WbSTD8jHAPC1x4_hFbigOud2Z2byRUxKNShmkipQbwoBSgtK-JcHq-Mes4-QlpHUIvgRxiDZPfQyj13u-POL26qfczbLWk4rHuokRIqXG-DzZjiArUUTFMBqcMqnjGGkOOU/s400/flapjack.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305704278455833650" border="0" /></a><br />350γρ βιτάμ<br />220 γρ ζάχαρη<br />2 κουταλιές μέλι<br />350γρ βρώμη (κουάκερ)<br /><br />λιώνουμε το βιτάμ με την ζάχαρη και το μέλι σε κατσαρολάκι. Προσθέρουμε την βρώμη. Απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί (ένα μέτριο πυρέξ) το μίγμα και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτα. Κόβουμε την 'πίτα' σε τετράγωνα κομμάτια όσο είναι ακόμη ζεστή. <br />Στο μίγμα μπορουμε να προσθέσουμε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κοματάκια σοκολάτας η να απλώσουμε λιωμένη σοκολάτα απο πάνω. Είναι νόστιμο γλυκάκι το φτιάχνω συχνά.Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-69374781696276393482009-02-17T00:45:00.000-08:002009-02-17T00:56:54.052-08:00Παλιά μου τέχνη κόσκινοΠήγα σε σεμινάριο για την διακόσμηση τούρτας! Ωραία ήταν, πέρασα υπέροχα και έμαθα πως να φτιάχνω τούρτα με καλυψη μάρζιπαν. Πρέπει να παραδεχτώ πως ήταν πολύ πιο ευκολο και απλό απο ό,τι περίμενα.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggd537JekjhVlBcvNzla4eEntmOzLOLn4zJCsbT6kqOLNby4QtUYkw3t7KwGePbllF8MTxtWcTujoHDM4rql-Bf2TpoqWr9pWcsF5ApErHBGIHLcPiTx9hw0jUocLeb4d1LXpbcRvpSl8/s1600-h/marzipancake.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggd537JekjhVlBcvNzla4eEntmOzLOLn4zJCsbT6kqOLNby4QtUYkw3t7KwGePbllF8MTxtWcTujoHDM4rql-Bf2TpoqWr9pWcsF5ApErHBGIHLcPiTx9hw0jUocLeb4d1LXpbcRvpSl8/s400/marzipancake.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303687572095952882" border="0" /></a>Το σεμινάριο κράτησε 3 ώρες και όταν πήγαμε στον χώρο η κυρία που το παρουσίαζε είχε ήδη φτιάξει τα παντεσπάνια και την κρέμα βουτύρου (μου υποσχέθηκε τις συνταγές αλλα δεν τις έχει στείλει ακόμη). Εκοψα το παντεσπάνι το πασάλειψα με μαρμελάδα και κρέμα βουτύρου και το κάλυψα με ακόμη μια λεπτή στρώση κρέμα βουτύρου.<br /><br />Και μετά αρχίσε το παιχνίδι. Ζυμωσα το κομάτι μάρζιπαν μέχρι να μαλώσει (περίπου 15 λεπτά) και το χρωμάτισα με χρώμα 'απαλό ροδάκινο'. Το άνοιξα σε φύλο (περίπου οπως για κουλουράκια αλλα πιό έυκολο) και κάλυψα την τούρτα. Θέλει λίγο προσοχή στην κάλυψη για να μην διπλώσει το μαρζιπαν αλλα είναι πανέυκολο. Εκοψα καρούλες, τις έβαλα στο μαρζιπαν (δεν χρειάστηκαν τίποτε για να κολησουν) και αυτό ήταν. Βάλαμε τις τούρτες σε κουτιά και τις πήραμε σπίτι. Την επόμενη μέρα πήρα την τούρτα στην δουλειά (πολυταξιδεμένη) και την φάγαμε. Κρίμα που ενθουσιάστηκαν τόσο οι συνάδερφοί μου. Ηταν η πιο απλή τούρτα που έχω φτιαξει ποτέ (ακομη και αν εφτιαχνα το παντεσπάνι μόνη μου!).<br /><br />Θα ξαναπάω στο σεμινάριο όμως, θέλω να μάθω να φτιάχνω λουλουδάκια γλασου!Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-3961973348218685642008-12-28T10:26:00.000-08:002009-02-19T10:57:18.889-08:00Πακέτο<span style="" lang="EL">Ανάμεσα σε γαλοπούλες, κράνα, κουραμπιέδες και μελομακάρονα το ημερολόγιο της κουζίνας μου θύμιζε πως έφτασε η ώρα για την μαρμελάδα πορτοκάλι.<span style=""> </span>Αξιώθηκα λοιπόν να την φτιάξω.<span style=""> </span>Οπως πάντα ακολούθησα την συνταγή της κυρίας Βουτσινά (απο τον Γαστρονόμο) που μου βγαίνει πάντα πολύ καλή.<span style=""> </span>Είμαι έτοιμη για τον χειμώνα λοιπόν.<span style=""> </span>Τα άδεια βαζάκια μου περιμένουν υπομονετικά την δική τους μαρμελάδα (τι θα είναι άραγε?)<br /></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_JOaG9jumkTS-yFSnA9LwY5s3CJxYDsQ5bTaRhY5jWdKiPqXKYL1UpeIy83nr2pJQ9jH77iGmTTUZh9jGH-bC7UmU7cbabkF2N9WcZhb6Me0M1k-anB4Cujepq2SKGf-0xxP4n_QWLk/s1600-h/mandarincake.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 367px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_JOaG9jumkTS-yFSnA9LwY5s3CJxYDsQ5bTaRhY5jWdKiPqXKYL1UpeIy83nr2pJQ9jH77iGmTTUZh9jGH-bC7UmU7cbabkF2N9WcZhb6Me0M1k-anB4Cujepq2SKGf-0xxP4n_QWLk/s400/mandarincake.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5284909930702307938" border="0" /></a> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Για την μαρμελάδα αγόρασα όμορφα πορτοκάλια, ακέρωτα και βιολογικά.<span style=""> </span>Ο βιολογικός μανάβης είχε και υπέροχα μανταρίνια στα οποία δεν μπόρεσα να αντισταθώ.<span style=""> </span>Για να τα τιμήσω όπως τους άξιζαν τα πήρα μαζί μου προστά στην τηλεόραση<span style=""> </span>και τα περιποιήθηκα βλέποντας το </span><span style="">love</span><span style=""> </span><span style="">actually</span><span style="" lang="EL">.<span style=""> </span>Σήμερα το πρωί έφτιαξα και μια τουρτίτσα με τα υπόλοιπα μανταρίνια και με ένα χυμό μανταρίνι που είχε αρχίσει να κουράζεται στο ψυγείο.<span style=""> </span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL"><o:p> </o:p><span style="font-weight: bold;">Υλικά</span></span><span style="" lang="EL"><o:p></o:p><br />1 παντεσπάνι (απο την κατάψυξη)<o:p></o:p><br />250μλ κρέμα γάλακτος χτυπημένη χωρίς ζάχαρη<o:p></o:p><br />Σιρόπι, χυμό και ποτό για το σιρόπιασμα της τούρτας.<o:p><br /></o:p><br /><span style="font-weight: bold;">Μια δόση κρέμα μανταρίνι</span><o:p></o:p><br />1 φλυτζάνι χυμό μανταρίνι απο μανταρίνια<o:p></o:p><br />1 <span style=""> </span>φλυτζάνι χυμό μανταρίνι κουτιού<o:p></o:p><br />Ξύσμα απο 1 μανταρίνι</span><span style="" lang="EL"><o:p></o:p><br />4 κροκους<o:p></o:p><br />6 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (και με νεσεστέ γίνεται φαντάζομαι)<o:p></o:p><br />6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Έβαλα τον χυμό σε κατσαρόλα να βράσει.<span style=""> </span>Σε ένα μπωλ χτύπησα τα υπόλοιπα υλικά με το σύρμα.<span style=""> </span>Πρόσθεσα λίγο λίγο και τον καυτό χυμό (αργά αργά για να μην κόψει το αυγό).<span style=""> </span>Επέστρεψα το μίγμα στην κατσαρόλα και έβρασα ανακατεύοντας μέχρι το μίγμα μέχρι να γίνει κρέμα.<span style=""> </span>Κολησα μεμβράνη στην κρέμα και την έβγαλα στην αυλή για να κρυώσει εντελώς.<span style=""> </span>Οταν κρύωσε ανακάτεψα την κρέμα με την χτυπημένη σαντιγύ.<span style=""> </span><o:p><br /></o:p></span><br /><span style="" lang="EL">Για να συναρμολογήσω την τούρτα, έβαλα ένα δισκάκι παντεσπάνι στην πιατέλα και το σιρόπιασα καλά.<span style=""> </span>Έβαλα κρέμα, παντεσπάνι (πάλι καλά σιροπιασμένο) και πασάλειψα όλη την τούρτα με την υπόλοιπη κρέμα.<span style=""> </span>Στόλισα την τούρτα με φετάκια μανταρίνι.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKD2cF9xkKTH7Xcs4o-JtWNTreDP9jg_UVpfvWGzqkhuL4QfmDd4_U4ki2EnN6RGfZmoUaxZkNpkuLb-1FX4eWfz90PP7PJUiOX2xRls7t6yVGQK6GzzR3TEqcQu7ET5mYmHDF5iJoP4/s1600-h/porokali2008.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 298px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCKD2cF9xkKTH7Xcs4o-JtWNTreDP9jg_UVpfvWGzqkhuL4QfmDd4_U4ki2EnN6RGfZmoUaxZkNpkuLb-1FX4eWfz90PP7PJUiOX2xRls7t6yVGQK6GzzR3TEqcQu7ET5mYmHDF5iJoP4/s320/porokali2008.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5304584395848356114" border="0" /></a></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-51655567356531766252008-12-22T11:40:00.000-08:002008-12-22T12:00:22.581-08:00Ας είναι (εξαιρετικά αφιερωμένο!)<span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Πριν απο δυό εβδομάδες, πήγα για δουλειά στο Μόναχο. Ημουν εκεί για 3 μέρες και δουλεψα πολύ σκληρά:<span> </span>εφαγα Βαυαρέζικα λουκάνικα, ήπια ζεστό κρασί στην Χριστουγεννιάτικη αγορά, ήπια πάμπολους καφέδες ,αγόρασα διάφορα στολίδια και το πιό σημαντικό βρήκα επιτέλους ένα κουπ πατ σε σχήμα ανθρωπάκου.<span> </span>Και αυτό ήταν μόνο η αρχή, συζητώντας με μια Γερμανίδα συνάδερφο (για δουλειές</span></span><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> φυσικά) ανακάλυψα μια τέλεια συνταγή για μπισκοτάκια με πιπερόριζα (λεμπκουχεν) αλλα και μια ακόμη καλύτερη συνταγή για διακοσμητικό γλασο.<br /></span></span><span style="font-size:130%;"><br /></span> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Επιστρέφοντας στο σπίτι πήρα 3 μέρες άδεια για να βάλω σε εφαρμογή τις καινούργιες μου συνταγές και να καθαρίσω το σπίτι.<br /><br /></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span style="font-size:130%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUmkYamDlVA94P-mYyxwxK23siDu3J1z6CdvHY7JcoQMVILu-QOvgKP4OHHGVSCwXEg6H2Nt-I_7IQqIYkVk9RF2kp7S_DrLTtT1KkVBSKazlmX5tkQLJz1Rlm_63amCwbSADWxDh__c/s1600-h/deco+3.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUmkYamDlVA94P-mYyxwxK23siDu3J1z6CdvHY7JcoQMVILu-QOvgKP4OHHGVSCwXEg6H2Nt-I_7IQqIYkVk9RF2kp7S_DrLTtT1KkVBSKazlmX5tkQLJz1Rlm_63amCwbSADWxDh__c/s400/deco+3.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282705777030805154" border="0" /></a></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Η ζήμη για τα άσπρα μπισκοτάκια, είναι καλόβουλη,<span> </span>πολύ ευπλαστη και πολύ απλή.<span> </span>Η Αννελέν, η συνάδερφος-έμπνευση για αυτά τα μπισκότα, μου την εξήγησε σαν συνταγή '1-1-2'.<span> </span>Δηλαδή 1 μέρος βιτάμ, 1 μέρος ζάχαρη και 2 μέρη αλέυρι.<span> </span>Τα μέρη αυτά είναι σε γραμμάρια και όχι ογκομετρικά.<span> </span>Για να φτιάξω μια αρκετά μεγάλη δόση ζύμης χρησιμοποιήσα</span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">250γρ βιταμ </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">250γρ ζάχαρη </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">μισό κιλό αλεύρι.<span> </span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><br />Χτύπησα με το μίξερ το βιτάμ με την ζάχαρη και για να γίνουν τα υλικά ζυμάρι πρόσθεσα<span> </span>2 αυγά.<span> </span>Άρχισα να προσθέτω και το αλέυρι μέχρι να γίνει λεία ζύμη.<span> </span>Σε κάποια φάση το μίξερ μου τα βρήκε σκούρα και άρχισα να αναμειγνύω με τα χέρια.<span> </span>Η ζύμη χρειάστηκε και λίγο νεράκι και να πλάθεται.<span> </span>Άνοιξα σε φύλο, έκοψα με τα κουπ πατ, έψησα σε μέτριο φούρνο και άφησα τα μπισκοτάκια να κρυώσουν καλά.</span></span><span style="font-size:130%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFq9uAaZGCsI1T0GGvQJX64eSemz5NRqXMRE0FS8ry48vKNz25mSjajiGGHdD8T-G8c_4KcigjZk7MU3VJFno20cZBM1TJb1ioNtv4kUfqUmhiMpn_NpA2Lwzbc5z2jC4FA8NHOKqdYkE/s1600-h/christmasshopping.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 270px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFq9uAaZGCsI1T0GGvQJX64eSemz5NRqXMRE0FS8ry48vKNz25mSjajiGGHdD8T-G8c_4KcigjZk7MU3VJFno20cZBM1TJb1ioNtv4kUfqUmhiMpn_NpA2Lwzbc5z2jC4FA8NHOKqdYkE/s400/christmasshopping.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282704506258013074" border="0" /></a></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Η ζύμη για τα μπισκοτάκια λεμπκουχεν ήταν εξίσου καλόβουλη.<span> </span>Απαραίτητο συστατικό για τα λεμπκουχεν είναι το μίγμα μπαχαρικών λεμπκουχεν.<span> </span>Είχα την ευκαιρία να το αγοράσω έτοιμο στο Μοναχο αλλα στο ιντερνετ βρήσκω πως αν θελουμε να το φτιάξουμε στο σπίτι χρειαζόμαστε κανέλα, γαρύφαλο, μοσχοκάρυδο κτλ.</span></span><span style="font-size:130%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWnbbHm83WbryAEJuuYx4HxUAUeurzdi18HQ-tsfHec-gbkaCaYcDFZ75O1WDmkQ1zAjVCkVYFoK_Rj0JFhl0LpjJn-ncusXHpBXguDFGcnpkkKl46NGMqoNCkf4xkmd6MqmlJuzO2kpQ/s1600-h/gingerbreadmen.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 342px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWnbbHm83WbryAEJuuYx4HxUAUeurzdi18HQ-tsfHec-gbkaCaYcDFZ75O1WDmkQ1zAjVCkVYFoK_Rj0JFhl0LpjJn-ncusXHpBXguDFGcnpkkKl46NGMqoNCkf4xkmd6MqmlJuzO2kpQ/s400/gingerbreadmen.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282704506938756914" border="0" /></a></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Υλικά</span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">150γρ μολάσσα<br />80γρ ζαχαρη μαυρη<br />50γρ βούτυρο<br />250γρ αλευρι 2κουταλιές baking powder<br />1 αυγό<br />ξύσμα λεμονιού<br />κανέλογαρυφαλλα<br /><br /></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Ζεστανα σε κατσαρολιτσα την μολασσα, την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να λιώσουν καλά. Το άφησα να κρυώσει αρκετά (να μην κόψει το αυγό) και έριξα το αυγό και τα υπόλοιπα υλικά. Η ζύμη βρήκε ακριβώς, δεν χρειάστηκε επιπλέον αλεύρι, ούτε επιπλέον υγρό. Απλωσα σε φύλο, έκοψα με κουπ πατ και έψησα στους 170 για 10-15 λεπτά.<br /></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span lang="EL">Το διακοσμητικό γλάσο που χρησιμοποίησα λέγεται </span>royal<span> </span>icing<span lang="EL"> (βασιλικό γλάσο) και είναι ιδανικό για διακόσμηση καθώς όταν στεγνώνει γίνεται σκληρό και διατηρεί τα χρώματα ζωντανά. Οι αναλογίες, σύμφωνα με τις οδηγίες της Αννελέν, είναι:</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 ασπράδι αυγού</span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">250 γρ άχνη ζάχαρη</span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><br />Οι αναλογίες αυτές δίνουν αρκετά σφιχτό γλασο που είναι ιδανικό για 'γράψιμο'.<span> </span>Το ίδιο γλάσο το αραίωνα με λίγο νερό, ή με το χρώμα του, για να πλημυρίσω τα μπισκοτάκια. Στο ιντερνετ βρήκα και ένα φανταστικό βιντεάκι που μου έμαθε τα μυστικά της διακόσμησης και που το παραθέτω <a href="http://www.youtube.com/watch?v=PFTAxNxDd5I&feature=channel">εδω</a>.<span> </span>Τα εξηγεί πολύ καλυτερα απο τα γραψίματά μου.<span> </span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span> </span>Η πυκνότητα του γλάσου είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία των διακοσμήσεων και πρέπει να παραδεχτώ πως πολλές φορές χρειάστηκε να διορθώσω την πυκνότητα για να πετύχω το αποτέλεσμα που ήθελα.<span> </span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL" style="font-size:130%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Τα μπισκοτάκια αυτά, μαζί με όμορφες κούπες για καφέ, θα είναι τα Χριστουγεννιάτικα δώρα μου για τους φίλους.<span> </span>Το δικό μου δώρο ήταν η δημιουργία τους.<span> </span>Όπως πάντα, το καταευχαριστήθηκα.<span> </span></span></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-9873327254071521212008-12-14T12:42:00.000-08:002008-12-14T12:45:28.715-08:00Τελική ευθεία<span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" >Έφτιαξα σκαλτσούνια για το γραφείο και έγιναν πολύ καλά!<span style=""> </span>Τι αγωνία και αύτη, αν θα αρέσουν στους<span style=""> </span>Ολλανδέζους συνάδερφους τα σκαλτσούνια!<span style=""> </span>Η πιο μεγάλη φιλοφρονηση βέβαια ήταν το γεγονός οτι η μόναδική Ελληνίδα συνάδερφος, πήρε τα σκαλτσούνια που περίσεψαν σπίτι!</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4Tt9i-yBUlOvt7JsoPBEMRiF8rL27EeBDHWegsiMcjMXZPRo5qQqlqzOXXJGRMw8X49LkOcWsJbvuarZLE6uADBMRLgzrFtzE8QYrLXxYhifKzCmHNzMMwh8rx-JWOjRz2ik09kbyDI/s1600-h/skaltsounia.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4Tt9i-yBUlOvt7JsoPBEMRiF8rL27EeBDHWegsiMcjMXZPRo5qQqlqzOXXJGRMw8X49LkOcWsJbvuarZLE6uADBMRLgzrFtzE8QYrLXxYhifKzCmHNzMMwh8rx-JWOjRz2ik09kbyDI/s400/skaltsounia.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5279749451076716578" border="0" /></a> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" >Τα σκαλτσούνια κατα την γνώμη μου, πρέπει να είναι φτιαγμένα με λουκούμι.<span style=""> </span>Τριφτή ζύμη να αγκαλιάζει γλυκά μισολιωμένο λουκουμάκι!<span style=""> </span>Για ακόμη πιο εξοτική γέυση, αλειψα τα ζεστά σκαλτσούνια με ροδόνερο πριν τα τυλίξω στην άχνη.<span style=""> </span>Μια μικρή πινελιά ροδόνερο ήταν αρκετή. <o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" >Η συνταγή είναι της Θείας μου και είναι κλασικό γλυκάκι για την σαρακοστή των Χριστρουγέννων στο σπίτι της.<span style=""> </span>Τα φτιάχνει κάθε χρόνο απο ότι θυμάμαι.<span style=""> </span><o:p><br /><br /></o:p>500γρ αλευρι για ολες τις χρήσεις<o:p></o:p><br />1 ½ κουτλάκι </span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" >baking</span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" > </span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" >powder</span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" ><o:p></o:p><br />½ κουταλάκι σόδα,<o:p></o:p><br />½ ποτήρι κράσί άσπρο<o:p></o:p><br />1 ποτήρι λάδι<o:p></o:p><br />Λουκούμια<o:p></o:p><br />Καρυδια<o:p></o:p><br />Ροδόνερο<o:p></o:p><br />Αχνη ζάχαρη<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" >Ανακάτεψα το κρασί και το λάδι και πρόσθεσα το αλέυρι ανακατεμένο με το </span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" >baking</span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" > </span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" >powder</span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="EL" > και την σόδα.<span style=""> </span>Έγινε μια λαδωμένη ζύμη που δεν κολούσε καθόλου – πολύ καλόβολη.<span style=""> </span>Άνοιξα σε χοντρο φύλλο και έκοψα με ένα στρογγυλο κουπ πατ.<span style=""> </span>Δίπλωσα την ζύμη κρύβοντας μέσα ένα κομάτι λουκούμι και ένα κομματάκι καρυδι.<span style=""> </span>Εψησα τα σκαλτσούνια σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν αλαφρά.<span style=""> </span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-family:Verdana;font-size:10;" lang="EL" ><span style="font-size:100%;">Με το που έβγαιναν απο τον φούρνο τους έριχνα μια πινελιά ροδόνερο και τα βουτούσα στην άχνη.</span><span style=";font-size:100%;" > </span><span style="font-size:100%;">Αντε και του χρόνου.</span><span style=""> </span><o:p></o:p></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-13782164069080330792008-12-06T12:34:00.000-08:002008-12-07T03:22:39.035-08:00Αμερικάνικη Τάρτα Κολοκύθας<span style="font-size:85%;"><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;"></span></span></span> <p><span style="font-size:85%;"><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">Τις είχα χρόνια μανία τις τάρτες με κολοκύθα! <span style=""> </span>Εικονικές αμερικανιές οι </span></span><span class="bod"><span style="font-family:Arial;">pumpkin</span></span><span class="bod"><span style="font-family:Arial;"> </span></span><span class="bod"><span style="font-family:Arial;">pies</span></span><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">, λοιπόν. <span style=""> </span>Ας είναι.<br /></span></span></span></p> <p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg31yLNNk46NkkoV0X7F9MxBNncjikYAdYtIZ3AABUFUtgHIEU7e-TehlFLIaW7m_TyCykcl4fJxqbqQ2Lva50GzdYHFtCvW11Q_bWG_TqrcGgdM-c8El5T2ZSAadfNTbZy6EL96APoAXk/s1600-h/pumpkinpiecooked.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg31yLNNk46NkkoV0X7F9MxBNncjikYAdYtIZ3AABUFUtgHIEU7e-TehlFLIaW7m_TyCykcl4fJxqbqQ2Lva50GzdYHFtCvW11Q_bWG_TqrcGgdM-c8El5T2ZSAadfNTbZy6EL96APoAXk/s400/pumpkinpiecooked.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276778781397639042" border="0" /></a></p> <span style="font-size:85%;"><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">1 ¼ φλυτζάνια αλέυρι<br /></span></span><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">½ βιτάμ<br /></span></span><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">1 κουταλιά ζάχαρη<br /></span></span><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">Μια πρέζα αλάτι<br /></span></span><span class="bod"><span lang="EL" style="font-family:Arial;">Παγωμένο νερό (αρκετό για να γίνει ζύμη)<o:p></o:p></span></span></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:85%;"><span style="" lang="EL">Για την γέμιση</span></span><span style="font-size:85%;"><span style="" lang="EL"><o:p></o:p><br />Μια μικρή κολοκύθα (1 κιλό περίπου)<br />150 μλ κρέμα γάλακτος<br />3 κουταλιές ζάχαρη<br />1 κουταλιά μπαχαρικά για σπεκουλάς<o:p></o:p></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:85%;"><strong><span style="font-weight: normal;font-family:Arial;" lang="EL"><o:p></o:p>Για την ζύμη, έτριψα το βιτάμ στο αλέυρι μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα. <span style=""> </span>Πρόσθεσα την ζάχαρη και αρκετό νερό για να γίνει μαλακιά ζύμη χωρίς όμως να κολάει (περίπου 3 κουταλιές της σούπας νερό). <span style=""> </span>Έβαλα την ζύμη σκεπασμένη καλά με με μεμβράνη στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. <o:p></o:p><br />Για την γέμιση, έκοψα την κολοκύθα σε τέταρτα και την έψησα στο φούρνο για περίπου 2 ώρες. <span style=""> </span>Η κολοκύθα ψήθηκε όμορφα και εγινε σχεδόν διάφανη!<span style=""> </span>Την ξεφλούδισα<span style=""> </span>και την ανακάτεψα με τα υπολοιπα υλικά της γέμισης. </span></strong></span><span style="font-size:85%;"><strong><span style="font-weight: normal;font-family:Arial;" lang="EL"><br />Άνοιξα την ζύμη σε χοντρό φύλο και έντυσα ένα μικρό ταψάκι (περίπου 25 εκτατοστά διάμετρος). Άδειασα την γεμιση και διακόσμισα με τα φυλαράκια.<span style=""> </span>Τα φυλαράκια έγιναν πολύ εύκολα με ειδικό κουτ πατ, πρεπει να παραδεχτώ πως δεν θα είχα την υπομονή να τα φτιαξω χωρίς το κουτ πατ.</span></strong></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsZd_ebmNezvAEkez2qH8nSk3FWZv7d6N0pQl4fVo33Kz0t8PS5lyRz10byBiS3GJk14i0sjaYCLwroYiRs3wKdCT-dxYXNgyP-XwcBof-61Y4mILcVTC_HkxYaSXNmqaOVkbULwXnG2c/s1600-h/pumpkinpieraw.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsZd_ebmNezvAEkez2qH8nSk3FWZv7d6N0pQl4fVo33Kz0t8PS5lyRz10byBiS3GJk14i0sjaYCLwroYiRs3wKdCT-dxYXNgyP-XwcBof-61Y4mILcVTC_HkxYaSXNmqaOVkbULwXnG2c/s400/pumpkinpieraw.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276778787146407906" border="0" /></a></p> <span style="font-size:85%;"><strong><span style="font-weight: normal;font-family:Arial;font-size:10;" lang="EL" ><span style="font-size:85%;">Eψησα την τάρτα για περίπου μία ώρα σε μέτριο φούρνο (180 βαθμοί) μέχρι να στερεωποιειθέι σχεδόν η γέμιση.<br /><br />Ο ήρωας της τάρτας αυτής είναι το ταψάκι της! Ενα ταψάκι απο βαρύ αλουμίνιο, με πλαγιαστά τοιχώματα και το απαραίτητο περιθώριο για να ισορροπησουν τα σχεδιάκια. Το αγόρασα απο την Αμερική, όταν ήμουν ταξίδι για δουλεια. Έτσι, όταν οι συνάδερφοι αγόραζαν ρούχα, αρώματα και gadgets, η καλή σου η Μελένια εψαχνε με πάθος ταψάκια, κουπ πατ και βιβλία μαγειρικής. Ας είναι.<br /></span></span></strong></span>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-38220115000618941572008-12-01T13:17:00.000-08:002008-12-01T13:23:37.773-08:00Μεγάλη επιτυχία<span style="font-size:100%;"><span class="bod"><span style=";font-family:Arial;" lang="EL">Θα γίνει και θα ξαναγίνει.<span style=""> </span>Όποτε θα θέλω μια σίγουρη συνταγή, αυτό θα κάνω!<span style=""> </span>Δροσερή γεύση από τα φρούτα, νοστιμο μπισκότο που τριβαλιάζεται στο στόμα και εύκολο εύκολο εύκολο!!!!!<br /><br /></span></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbb9OtA1f_IzB2ONXnlbpHM89swPcXdDnagnDJUfD-t6P1sMX16sXyqf8tBdg005lMZGR1FcPCUXESUmjdtr39ajhAa2EHVctjfw8t4dOoBPsNLcPxPwbrvG9BNkRriQ3kJIy21livvo/s1600-h/shortbreadbraam.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 222px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbb9OtA1f_IzB2ONXnlbpHM89swPcXdDnagnDJUfD-t6P1sMX16sXyqf8tBdg005lMZGR1FcPCUXESUmjdtr39ajhAa2EHVctjfw8t4dOoBPsNLcPxPwbrvG9BNkRriQ3kJIy21livvo/s400/shortbreadbraam.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274934580072883026" border="0" /></a> <p><span style="font-size:100%;"><span class="bod"><span style=";font-family:Arial;" lang="EL">Για την ζύμη</span></span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span class="bod"><span style=";font-family:Arial;" lang="EL">300γρ αλεύρι<br />1 βιτάμ<br />1 βανίλια<br />4 κουταλιές σούπας ζάχαρη.<span style=""> </span><o:p></o:p></span></span></span></p> <p><span style="font-size:100%;"><span class="bod"><span style=";font-family:Arial;" lang="EL">Για το φρούτο (κεράσι)<br />2 κονσέρβες μεγάλες βύσσινα<br />2 γεμάτες κουταλιές της σούπας νεσεστέ<br />Μισό φλυτζάνι ζάχαρη</span></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="EL">Για την γέμιση φρούτου, στράγγιξα τα κεράσια απο το ζουμί τους.<span style=""> </span>Έβαλα το ζουμί με την ζάχαρη σε κατσαρόλα.<span style=""> </span>Οταν ζεστάθηκε το ζουμί, πρόσθεσα και τον νεσεστέ λιωμένο σε λίγο νερό.<span style=""> </span>Ανακάτεψα βράζοντας μέχρι να δέσει το ζουμι.<span style=""> </span>Εριξα τα κεράσια και περίμενα να κρυώσει η ‘κερασόκρεμα’.<span style=""> </span>Η γέμιση πρέπει να είναι αρκετά καλά δεμένη, κάτι σαν κρέμα ζεστή.<o:p></o:p></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="EL">Για την ζύμη, μαλάκωσα το βιτάμ στον φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς να λιώσει εντελώς(!) και πρόσθεσα την ζάχαρη και την βανίλια.<span style=""> </span>Ανακάτεψα καλά με ένα κουτάλι και έριξα και το αλέυρι.<span style=""> </span>Ξανα-ανακάτεψα καλα.<span style=""> </span>Το μίγμα δεν γίνεται ποτέ συμπαγές σαν ζυμη, παραμένει</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="" lang="EL"> ψιχουλωτό.<span style=""> </span>Άπλωσα τα 2/3 του μίγματος σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ και το πάτησα να πάει παντού. Έριξα την κρέμα και από πάνω ψιχούλιασα το υπόλοιπο μίγμα της ζύμης.<span style=""> </span>Έψησα το γλυκό στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει λιγάκι.<span style=""> </span>Το έβγαλα απο τον φούρνο και το έκοψα ενώ ήταν ακόμη ζεστό.<span style=""> </span>Τα άφησα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί τους και τα έβγαλα με προσοχή και αγάπη (και μεταλική σπάτουλα!).</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t12Rp_qzl1nukVUonO3pXssYxGgLKbC4NDj9ltwT2J2LMeGcj0lAoBb1K3F0F0R7Hsznwrfz8Svqw4uAMgmP3mfUED8DctZnmVuF_I6Pse3PGE-FaUwUKwL_D02vbMCwAymiqP7ESSk/s1600-h/shortbreadcherry.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 383px; height: 295px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t12Rp_qzl1nukVUonO3pXssYxGgLKbC4NDj9ltwT2J2LMeGcj0lAoBb1K3F0F0R7Hsznwrfz8Svqw4uAMgmP3mfUED8DctZnmVuF_I6Pse3PGE-FaUwUKwL_D02vbMCwAymiqP7ESSk/s400/shortbreadcherry.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274934585185145554" border="0" /></a><br /><span style="font-size:100%;"><span style=";font-family:";" lang="EL">Επειδή το κερασογλυκό βγήκε πολύ νόστιμο έφτιαξα ακόμη ένα ταψί με γέμιση βατόμουρα της κατάψυξης. Δεν θυμάμαι την αναλογία για την κρέμα βατόμουρου, έχει πολύ καιρό που την έφτιαξα.</span></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-51771778562109981912008-11-30T12:43:00.000-08:002008-11-30T12:47:53.890-08:00Χειμωνιάτια<span style="" lang="EL">Κάθε μέρα που περνάει φέρνει την 5 Δεκεμβρίου όλο και πιο κοντά!<span style=""> </span>Επιτέλους θα έρθει ο Αγιος Νικόλαος με τα μεγάλα δώρα για όλα τα παιδιά.<span style=""> </span>Εγώ τώρα γιατί χαίρομαι?</span> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Για να μυρίσει το σπίτι χειμώνα, έφτιαξα </span><span style="">kruidnoten</span><span style="" lang="EL">.<span style=""> </span>Είναι μικρά μικρά μπισκοτάκια με μπαχαρικά.<span style=""> </span>Ο Άγιος Νικόλαος (βασικά οι βοηθοί του) τα πετάνε κυριολεκτικά στους δρόμους μαζί με καραμελίτσες και πολύ πολύ αγάπη.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGUcF6u_xDdEraSL5VG7-X1MXxrg-HNa-1l6lhTL-EeggvCzJ05G0Lho_5HBhBNcw81Hp9Lw0uMkaOh9nksM4CCMV3B-X1nYGFlAvp8L3J2AbvebPXMBZ1ZtFbfHY3U_ez_Y5Ij4grK8/s1600-h/strooigoed.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 255px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIGUcF6u_xDdEraSL5VG7-X1MXxrg-HNa-1l6lhTL-EeggvCzJ05G0Lho_5HBhBNcw81Hp9Lw0uMkaOh9nksM4CCMV3B-X1nYGFlAvp8L3J2AbvebPXMBZ1ZtFbfHY3U_ez_Y5Ij4grK8/s400/strooigoed.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274554804353059682" border="0" /></a></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Η γιορτή του Αγίου Νικολάου είναι κάτι εντελώς Ολλανδέζικο για μένα, δε έχει αναμνήσεις, ούτε νοσταλγίες, τίποτα! Είναι ένα κομμάτι μιας καινούργιας ζωής – εντελώς δικιά μου!<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">200γρ αλευρι που φουσκώνει μόνο του<br />80γρ βιταμ<br />100γρ ζάχαρη<br />2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά για σπεκουλάς<br />Περίπου 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι για τηγανίτες.</span><span style="" lang="EL"> <span style=""> </span><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Για τα κροιντνοτεν έτριψα το βιτάμ στο αλεύρι, πρόσθεσα την ζάχαρη και τα μπαχαρικά και μάζεψα την ζύμη με το σιρόπι για τηγανίτες. <span style=""> </span>Το άφησα στο ψυγείο για να ξεκουραστελι λιγάκι και το έπλασα την ζύμη σε μικρά μικρά μπισκότάκια (στο μέγεθος φουντουκιού). <span style=""> </span>Τα έψησα σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZySXZfCeKptLgqNg7BbVH1w8qu4Rn_Hi8HHLGwTvh7UHUWnMK5gl7G0Xmoqda33pe2HToDtfPXZ05U_KwsZgaRP1ZYABSXk0cqH0YyYe7EkfQfb5oj1CrC3E3xkoSK-uLEtgbae0VfZM/s1600-h/kruidnotenraw.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZySXZfCeKptLgqNg7BbVH1w8qu4Rn_Hi8HHLGwTvh7UHUWnMK5gl7G0Xmoqda33pe2HToDtfPXZ05U_KwsZgaRP1ZYABSXk0cqH0YyYe7EkfQfb5oj1CrC3E3xkoSK-uLEtgbae0VfZM/s400/kruidnotenraw.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274554821032049794" border="0" /></a></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL"><o:p></o:p>Τα μπαχαρικά για σπεκουλάς τα αγόρασα σαν ετοιμο μίγμα απο το σουπερ μαρκετ. <span style=""> </span>Στο ιντερνετ βρηκα μια ‘συνταγή’ για τα μπαχαρικά:<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">30 γρ κανέλα<br />10γρ γαρύφαλο σκόνη<br />10γρ μοσχοκάρυδο<br />5 γρ σκόνη γλυκάνισο<br />5 γρ σκόνη κορίανδου<o:p></o:p></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-46796890794752974062008-11-23T11:37:00.000-08:002008-11-23T11:41:46.417-08:00Λιχουδιές του Αγίου Νικολάου.<span style="" lang="EL">Εξω πέφτει μαλακά και σιωπιλά το πρώτο χίονι της χρονιάς.<span style=""> </span>Μέσα μυρίζουν μεθυστικά τα μπαχαρικά για τα γλυκά του Αγίου Νικολάου.<span style=""> </span>Κανέλα, γαρύφαλο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο.<span style=""> </span>Τί περισόττερο να ζητήσει μια ερασιτέχνης ζαχαροπλάστρια? </span><br /><p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL"><o:p></o:p>Το περασμένο Σαββατο ήρθε στην Ολλανδία ο ‘Αγιος Νικόλαος.<span style=""> </span>Έρχεται απο την Ισπανία, με ατμόπλοιο, και μένει στην Ολλανδία μέχρι τις 6 Δεκεμβρίου, ημέρα της γιορτής του, που ξαναφευγει για Ισπανια.<span style=""> </span>Ολες τις μέρες που μένει στην Ολλανδία, χαρίζει δωράκια σε όλα τα παιδια με αποκορύφωμα το ‘βράδυ των δώρων’ στις 5 Δεκεμβρίου που μαζί με τους Μαυρους Πέτρους (τους βοηθούς του) χαρίζει πολλά και πλούσια δώρα στα καλά παιδιά.<span style=""> </span>Ο θρύλος λέει πως τα κακα παιδάκια τα παίρνει μαζί του στην Ισπανία-οπότε εγώ προσπαθώ να είμαι όσο πιο κακιά γίνεται-ένα ταξιδάκι στην Ισπανία μου χρειάζεται.<o:p></o:p><br />Στο περιοδικό του σούπερ μάρκετ μου είχαν ένα γλυκό που συνδύαζε την γέυση των μπαχαρικών με το μάρζιπαν .<span style=""> </span>Το έφτιαξα λοιπόν, μου άρεσε, και το καταγράφω, όχι όπως το έγραψαν στο περιοδικό αλλά όπως τελικά το έφτιαξα εγώ: Τάρτα άχλάδι με μάρζιπαν. </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbA6ixqpCfJx7V5z-Vy11hZJ7bMKzIQdkBXwwz15-B4vMHkBpG9fNLvKQyWbGHrILMxrOL0DHhgJo68Cls2UMIBf3ZbBP0qslOP5jYa62kVa3tI3STw1DLtebvNuNSg29j7_KMgyiLsvk/s1600-h/tartaaxladi.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 288px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbA6ixqpCfJx7V5z-Vy11hZJ7bMKzIQdkBXwwz15-B4vMHkBpG9fNLvKQyWbGHrILMxrOL0DHhgJo68Cls2UMIBf3ZbBP0qslOP5jYa62kVa3tI3STw1DLtebvNuNSg29j7_KMgyiLsvk/s400/tartaaxladi.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271939852632510450" border="0" /></a><span style="" lang="EL"><o:p></o:p><br />1 κομπόστα αχλάδια<br />150 γρ μαργαρίνη<br />200γρ μαρζιπαν<br />4 αυγά<br />150 γρ αλεύρι<br />½ κουταλάκι γλυκού </span><span style="">baking</span><span style=""> </span><span style="" lang="EL">powder<br />1 κουταλιά σούπας μπαχαρικά σπεκουλάς<br />4 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βερύκοκο<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL"><o:p> </o:p>Χτύπησα με το μίξερ το μάρζιπαν με την μαργαρίνη να ενωθούν και να αφρατέψουν.<span style=""> </span>Πρόσθεσα τα αυγά την μαρμελάδα και συνέχισα το χτύπημα.<span style=""> </span>Πρόσθεσα και το αλέυρι ανακατεμένο με τα μπαχαρικά και το </span><span style="">baking</span><span style=""> </span><span style="">powder</span><span style="" lang="EL">.<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL">Άδειασα το μίγμα σε βουτυρωμένη κουμπωτή φόρμα και άπλωσα απο πάνω και τα αχάδια.<span style=""> </span>Το έψησα σε μέρτιο φούρνο (170 βαθμούς) για 1 ώρα περίπου.<span style=""> </span>Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω θα του βάλω και 3-4 κουταλιές ζάχαρη.<span style=""> </span><span style=""> </span><o:p></o:p></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-85167851138647903322008-11-18T12:45:00.000-08:002008-11-18T13:02:10.403-08:00μπαμπαδάκια θείας ΑνθούλαςΠοιά είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπαμπαδάκια και τα σαβαρέν? Σίγουρα θα μπορούσα να το βρω στο google, αλλά όχι απόψε. Υποψιάζομαι πως τα μπαμπαδάκια της θείας Ανθούλας είναι μάλλον σαβαρέν αλλά όπως και να έχει, είναι υπέροχα ζουμερά και γλυκά.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-TZmA9UUnDpWV9NyIWhEzV0XdRg1kQw4fRBLEhJAdAUjAOJ7_E-nTgppmUnOEugKwk5R0QIJuoImUHuoVYAwMmpL-hfgkS1WRMTozHQKFlb381AcETZB9Muf53CJY_1V2rAcRzvAF-E/s1600-h/mpampadaki.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-TZmA9UUnDpWV9NyIWhEzV0XdRg1kQw4fRBLEhJAdAUjAOJ7_E-nTgppmUnOEugKwk5R0QIJuoImUHuoVYAwMmpL-hfgkS1WRMTozHQKFlb381AcETZB9Muf53CJY_1V2rAcRzvAF-E/s400/mpampadaki.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270105689246639522" border="0" /></a>Κέικ<br />1 1/2 φλύτζάνι αλέυρι που φουσκώνει<br />1 1/2 φλύτζάνι ζάχαρι<br />5 αυγά<br />2 βανίλιες.<br />σιρόπι<br />1 φλύτζάνι νερό<br />1 φλύτζάνι ζάχαρη<br />μισό λεμόνι<br /><br />200μλ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ με λίγη άχνη<br />κερασάκια για το γαρνίρισμα.<br /><br />Για τα κεκάκια χτύπησα τα αυγά με την ζαχαρη και την βανίλια μέχρι να φουσκώσουν καλά καλά. Πρόσθεσα και το αλέρι ανακατεύοντας απαλά. Εψησα σε μέτριο φούρνο (180 βαθμούς) για περίπου μια ώρα. Χώρισα τα κεκάκια στη μέση και τα σιρόπιασα κρύα με κρύο σιρόπι. (έτσι λέει η θεία Ανθούλα: κρύο-κρύο). Τα γέμισα με την σαντιγύ και τα στόλισα με κερασάκια. Κάθονται χαρούμενα στο ψυγείο για καναδύο μέρες και ακόμη μια-δύο αν δεν τα έχω γεμισει με την κρέμα.Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-84218968047739635512008-11-09T11:17:00.000-08:002008-11-09T11:29:39.789-08:00ΖαβολιέςΔοκίμασα μια 'μαγκιά' που μου είπε η μαμά μου για να κάνω το έτοιμο φύλλο (μουσαμά) να μοιάζει με σπιτικό.<br />Το μυστικό είναι να λαδώνεις τα φύλλα με λάδι ανακατεμένο με αλευρι και λίγο νερο. Το δοκίμασα και παραθέτω συνταγή και φωτογραφία για την ιστορία.<br /> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1sj59ccFL2QJHFem6rjMMaII5YaT8qWsAa2y8jPwso15i3Gbq8tGwbhdIrbPkywJILChY052VX1gaxRKM66-EwlhdY_P2HM9w8fvIfYpvKjMTyepL-fGbcyP7STV9ObcM3p-DzAciA4Q/s1600-h/turopitakifinal.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 390px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1sj59ccFL2QJHFem6rjMMaII5YaT8qWsAa2y8jPwso15i3Gbq8tGwbhdIrbPkywJILChY052VX1gaxRKM66-EwlhdY_P2HM9w8fvIfYpvKjMTyepL-fGbcyP7STV9ObcM3p-DzAciA4Q/s400/turopitakifinal.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5266742054857315714" border="0" /></a><br /><br />250 γρ ετοιμα φύλα<br />1/2 φλυτζανι ελαιόλαδο<br />2 κουταλιές αλέυρι<br />περίπου 2 κουταλιές νερό<br />Γεμιση<br />1 φλυτζάνι (περίπου)τυρί φέτα<br />1 πράσο<br />1 αυγό<br /><br />Για την γέμιση, ψιλοέκοψα το πράσο και το μάρανα στο τηγάνι με λίγο λάδι. Το αφησα να κρυώσει, έριξα την φέτα το αυγό και λίγο πιπέρι και ανακάτεψα καλα. Τύλιξα τα πιτάκια σε τρίγωνα λαδώνοντάς τα με το μίγμα λαδο-αλευριού. Εψησα στους 180 βαθμους για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα πιτάκια να ροδίσουν όμορφα.<br /><br />Δεν πρόκειται να το ξαναπαίξω το παιχνίδι. Τα τυροπιτάκια έγιναν πολύ όμορφα και λαχταριστά αλλά όχι και το ίδιο νόστιμα με τα 'κανονικά'. Είναι γεγονός πως όταν τεμπελιάζω δεν μου βγαίνει σε καλό.Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-39862100051738368742008-11-08T12:18:00.000-08:002008-11-08T12:20:37.824-08:00Ολα τα καλά παιδάκια<span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span lang="EL">Στην ολλανδία το αγαπημένο φαγητό των παιδιών είναι το κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες και </span>applemouse<span lang="EL">.<span> </span>Αυτό το </span>applemouse<span> <span lang="EL">είναι ένας πολτός μήλου μαλλον γλυκός που πουλιέται σε βάζα στο σουπερ μαρκετ.<span> </span>Απο ότι έχω καταλάβει τα ολλανδάκια το τρώνε σαν συνοδευτικό του φαγητού τους κάπως όπως εμέις τρώμε τζατζίκι ή τυρί.<span> </span></span></span></span></span> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Αγόρασα και γώ ένα τέτοιο βάζο και έκανα τον πολτό κέικ!<span> </span>Ουσιαστικά ο πολτός αντικατέστησε το γάλα η το γιαούρτι που θα χρησιμοποιούσα και έκανε το κεικ κάπως πιό υγρό και γευστικό.<span> </span></span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Το αγαπημένο μου κομμάτι του γλύκού ήταν πάντως το γλάσο!<span> </span>Μαλακό και γλυκό, αλλα και κάπως γρατσανιστό (η ζάχαρη δεν έλιωσε όπως έπρεπε).<br /></span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBw9gMcsPwoRgV1Ek-hc4ktDxsHMFFNdvaxuqOfJsg6ATwjRZYLT9e-gRi1ITnHmgs-wWzg73MUrvPi6aKowg5xI7MK3YCpytJ2y5v5p45RlVSn_CkBxaAKDj8gWrEvZb1vCOE-vW2G4c/s1600-h/applemousecake.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 270px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBw9gMcsPwoRgV1Ek-hc4ktDxsHMFFNdvaxuqOfJsg6ATwjRZYLT9e-gRi1ITnHmgs-wWzg73MUrvPi6aKowg5xI7MK3YCpytJ2y5v5p45RlVSn_CkBxaAKDj8gWrEvZb1vCOE-vW2G4c/s400/applemousecake.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5266384048924356834" border="0" /></a> <script></script></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 πλάκα βιταμ</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Ζάχαρη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Πολτό μήλου</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">2 αυγά</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 βανίλια</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 μπεικιν</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Λίγο σόδα</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Αλέυρι</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Σταφίδες </span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Γλασο</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">¼ φλυτζανιού</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Βουτυρο</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Ξανθιά ζάχαρη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Άχνη ζάχαρη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 μήλο με το φλούδι</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><script><!-- D(["mb","\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e2 κουταλίες βούτυρο\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e3 κουταλιές ζάχαρη\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e2 κουταλιές νερό\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΧτύπησα στο μιξερ το βιταμ με την ζάχαρη, πρόσθεσα τα αυγά και τον πολτό, χτυπώντας συνέχεια στην μεσαία ταχύτητα του μίξερ.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΠροσθεσα και το αλευρι λίγο λίγο ανακατεμένο με το μπεικιν.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΕσβησα το μίξερ και δίπλωσα στο μίγμα τις σταφίδες.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈψησα το κεικ μου σε στρογγυλο ταψάκι (για να μοιάσει τουρτίτσα), αλλα φαντάζομαι πως εξίσου όμορφα ψήνεται και σε φόρμα του κεικ.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈψησα το κεικ στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΓια το γλάσο έλιωσα το βούτυρο και την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι μέχρι το βούτυρο να κάνει φουσκάλες και η ζάχαρη να λιώσει.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΚατέβασα από την φωτιά, πρόσθεσα το γάλα και την άχνη και ανακάτεψα καλά.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈριξα το γάσο στο γλυκό αφού το κέικ είχε κρυώσει λιγάκι και ενώ το γλάσο ήταν ακόμη ζεστό (το γλάσο στεραιοποιέιται όταν κρυώσει). \u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΓια να διακοσμήσω το κεικ έκοψα ένα μήλο σε λεπτες φετούλες.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΕβαλα 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και απλωσα τα φετάκια.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΕριξα απο πάνω 3 κουταλιές ζάχαρη και έβαλα το τηγάνι σε αρκετά δυνατή φωτιά.",1] ); //--></script><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">2 κουταλίες βούτυρο</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">3 κουταλιές ζάχαρη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">2 κουταλιές νερό</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Χτύπησα στο μιξερ το βιταμ με την ζάχαρη, πρόσθεσα τα αυγά και τον πολτό, χτυπώντας συνέχεια στην μεσαία ταχύτητα του μίξερ.<span> </span>Προσθεσα και το αλευρι λίγο λίγο ανακατεμένο με το μπεικιν.<span> </span>Εσβησα το μίξερ και δίπλωσα στο μίγμα τις σταφίδες.<span> </span>Έψησα το κεικ μου σε στρογγυλο ταψάκι (για να μοιάσει τουρτίτσα), αλλα φαντάζομαι πως εξίσου όμορφα ψήνεται και σε φόρμα του κεικ.<span> </span>Έψησα το κεικ στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Για το γλάσο έλιωσα το βούτυρο και την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι μέχρι το βούτυρο να κάνει φουσκάλες και η ζάχαρη να λιώσει.<span> </span>Κατέβασα από την φωτιά, πρόσθεσα το γάλα και την άχνη και ανακάτεψα καλά.<span> </span>Έριξα το γάσο στο γλυκό αφού το κέικ είχε κρυώσει λιγάκι και ενώ το γλάσο ήταν ακόμη ζεστό (το γλάσο στεραιοποιέιται όταν κρυώσει). </span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Για να διακοσμήσω το κεικ έκοψα ένα μήλο σε λεπτες φετούλες.<span> </span>Εβαλα 2 κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και απλωσα τα φετάκια.<span> </span>Εριξα απο πάνω 3 κουταλιές ζάχαρη και έβαλα το τηγάνι σε αρκετά δυνατή φωτιά.<script><!-- D(["mb","\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΌταν η ζάχαρη άρχισε να λιώνει και να σκουρύνει έριξα λίγο νερό (για να μην καεί!).\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΠερίμενα μέχρι τα μήλα να γίνουν διαφανεί και μαλακά και καραμελωμένα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΑπλωσα τα μήλα προσεκτικά πάνω στο κρύο γλασο και περίέχυσα και το σιροπάκι απο πάνω.\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cdiv style\u003d\"border-right:medium none;padding-right:0in;border-top:medium none;padding-left:0in;padding-bottom:1pt;border-left:medium none;padding-top:0in;border-bottom:windowtext 2.25pt double\"\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"border-right:medium none;padding-right:0in;border-top:medium none;padding-left:0in;padding-bottom:0in;margin:0in 0in 0pt;border-left:medium none;padding-top:0in;border-bottom:medium none\"\u003e\n\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΣίγουρα θα το ξαναφτίαξω αυτό το κέικ.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΚαι μάλλον όταν φτιάχνω το γλάσο, θα λιώσω την ζάχαρη λίγο καλύτερα στο βούτυρο για να μην γριτσινίζει. \u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003c/div\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΗ χαρά του παιδιού.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΤα κατάφερα!\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΕπιτέλους κατάφερα να φτιάξω κάτι που τα παιδάκια της φίλης μου λάτρεψαν πραγματικά!\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΚαι άλλες φορές τους άρεσαν πραγματάκια που είχα φτιάξει αλλα για πρώτη φορά πραγματικά ενθουσιάστηκαν!\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΠως τα κατάφερα?\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΧρησιμόποιώντας βιομηχανοποιημένα υλικά-ευτυχώς τα ταρτάκια τα είχα φτιάξει μόνη μου.\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e",1] ); //--></script><span> </span>Όταν η ζάχαρη άρχισε να λιώνει και να σκουρύνει έριξα λίγο νερό (για να μην καεί!).<span> </span>Περίμενα μέχρι τα μήλα να γίνουν διαφανεί και μαλακά και καραμελωμένα.<span> </span>Απλωσα τα μήλα προσεκτικά πάνω στο κρύο γλασο και περίέχυσα και το σιροπάκι απο πάνω.</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Σίγουρα θα το ξαναφτίαξω αυτό το κέικ.<span> </span>Και μάλλον όταν φτιάχνω το γλάσο, θα λιώσω την ζάχαρη λίγο καλύτερα στο βούτυρο για να μην γριτσινίζει.<br /></span></span></span>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-44758853207697123842008-10-26T11:52:00.001-07:002008-10-26T12:01:14.689-07:00dealing with ambiquity<span style="" lang="EL">Πριν απο χρόνια έμαθα την πιό απίθανη τριφτή ζύμη από μια φίλη στην Αγγλία. Με τον καιρό και τις πολλές επαναλήψεις έχω κάνει την συνταγή εντελώς δική μου και την 'διορθώνω' ανάλογα με το πώς θέλω να μου βγεί η ζύμη. Για τα συγκεκριμένα πιτσά</span><span style="" lang="EL">κια χρησιμοποίησα 200γρ βιταμ και 330 γρ αλέυρι. Έβαλα το βιτάμ στην κατάψυξη για να παγώσει καλά καλά. Ζύγισα το αλέυρι και πρόσθεσα και μια γενναία πρέζα αλάτι.<br /> </span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwhn4BgEMHQsBXE6AbGQgwQOc9C-Ln7kPbh7L1SS85mY1TIX_lIbnPPs_AwP3ZjRHQePNnafAaSCCwlDF7YeVW5EpAMrvnfYLKKRWHV81wREsMYVjhcrm3rUp9xzzDmsdqPHC9_RydCE/s1600-h/sausageroll.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQwhn4BgEMHQsBXE6AbGQgwQOc9C-Ln7kPbh7L1SS85mY1TIX_lIbnPPs_AwP3ZjRHQePNnafAaSCCwlDF7YeVW5EpAMrvnfYLKKRWHV81wREsMYVjhcrm3rUp9xzzDmsdqPHC9_RydCE/s400/sausageroll.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261537797684423810" border="0" /></a><span style="" lang="EL">Όταν το βιτάμ πάγωσε το έτριψα στο ρεντέ κατευθέιαν μέσα στο αλέυρι. Μετά από κάθε τριψιά, ανακάτεβα τα τρίματα του βιτάμ στο αλεύρι. Για να μην κολάει το βιτάμ στον ρεντέ, το βουτούσα κάθε τόσο στο αλέυρι και οταν τελέιωσε το τρίψιμοτο μίγμα έμοιαζε ήδη με ψίχουλα! Ανοιξα μια λακουβιτσα στο αλέυρι και πρόσθεσα ένα αυγό και αρκετό γάλα ώστε να γίνει η ζύμη μαλακία χωρίς να κολλάει. Αφησα την ζύμη στο ψυγειο για μία ώρα περίπου. Για να γίνουν τα πιτσάκια λαφρυά και τραγανά χωρίς να είναι υπερβολικά μπισκοτένια, άνοιξα την ζύμη σε λεπτό-λεπτό φύλλο και έκοψα σε κύκλους. Έφτασα τα πιτσάκια μέχρι</span><span style="" lang="EL"> αυτό το σημείο το βράδυ και τα άφησα στο ψυγείο καλύμένα με λαδόκολλα.<o:p></o:p></span> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"> <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL">Την επόμενη μέρα συναρμολόγησα και έψησα τα πιτσάκια σε δυνατό φούρνο (200 βαθμούς) μεχρι να ροδίσει το τυρί. Έφτιαξα μερικά με μοτσαρελα και τοματα, άλλα με τριμένο τυρί τομάτα και σαλάμι και ακόμη μια τρίτη έκδοση με <script> <!-- D(["mb","\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eπέστο και κατσικίσιο τυρί.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cdiv style\u003d\"border-right:medium none;padding-right:0in;border-top:medium none;padding-left:0in;padding-bottom:1pt;border-left:medium none;padding-top:0in;border-bottom:windowtext 2.25pt double\"\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"border-right:medium none;padding-right:0in;border-top:medium none;padding-left:0in;padding-bottom:0in;margin:0in 0in 0pt;border-left:medium none;padding-top:0in;border-bottom:medium none\"\u003e\n\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΜε την ίδια ακριβώς ζύμη έφτιαξα και λουκανοπιτάκια.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈκοψα την ζύμη σε ροδέλες και τύλιξα τα μίνι λουκανικάκια.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈγιναν αρκετά νόστιμα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003c/div\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003eΣτην ολλανδία το αγαπημένο φαγητό των παιδιών είναι το κοτόπουλο με τηγανιτές πατάτες και \u003c/span\u003eapplemouse\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΑυτό το \u003c/span\u003eapplemouse\u003cspan\u003e \u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003eείναι ένας πολτός μήλου μαλλον γλυκός που πουλιέται σε βάζα στο σουπερ μαρκετ.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΑπο ότι έχω καταλάβει τα ολλανδάκια το τρώνε σαν συνοδευτικό του φαγητού τους κάπως όπως εμέις τρώμε τζατζίκι ή τυρί.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΑγόρασα και γώ ένα τέτοιο βάζο και έκανα τον πολτό κέικ!\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΟυσιαστικά ο πολτός αντικατέστησε το γάλα η το γιαούρτι που θα χρησιμοποιούσα και έκανε το κεικ κάπως πιό υγρό και γευστικό.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΤο αγαπημένο μου κομμάτι του γλύκού ήταν πάντως το γλάσο!\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΜαλακό και γλυκό, αλλα και κάπως γρατσανιστό (η ζάχαρη δεν έλιωσε όπως έπρεπε).",1] ); //--> </script> πέστο και κατσικίσιο τυρί. <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"> <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL">Με την ίδια ακριβώς ζύμη έφτιαξα και λουκανοπιτάκια. Έκοψα την ζύμη σε ροδέλες και τύλιξα τα μίνι λουκανικάκια.<span style=""> </span>Έγιναν αρκετά νόστιμα.<br /></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6xtn_RI41E_qe7O_crlGdoMAv4gUCfZUnlt8LpwrbfmNDW_YE0na-i-CKiIVsUPHvB_5WqCe2kdw8jPXFhvTsl2xncciqhR3PsLgdN95g_pJGZCCWzhbaIwSOJClXQNcNxq0K1cHlPc/s1600-h/pitsakia.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6xtn_RI41E_qe7O_crlGdoMAv4gUCfZUnlt8LpwrbfmNDW_YE0na-i-CKiIVsUPHvB_5WqCe2kdw8jPXFhvTsl2xncciqhR3PsLgdN95g_pJGZCCWzhbaIwSOJClXQNcNxq0K1cHlPc/s400/pitsakia.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261537794168133618" border="0" /></a><span style="" lang="EL"> <o:p></o:p></span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-49830281169948192172008-10-21T11:57:00.000-07:002008-10-21T12:02:03.782-07:00Η χαρά του παιδιού.<span style="" lang="EL"><o:p></o:p></span> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL">Τα κατάφερα! Επιτέλους κατάφερα να φτιάξω κάτι που τα παιδάκια της φίλης μου λάτρεψαν πραγματικά! Και άλλες φορές τους άρεσαν πραγματάκια που είχα φτιάξει αλλα για πρώτη φορά πραγματικά ενθουσιάστηκαν! Πως τα κατάφερα? Χρησιμόποιώντας βιομηχανοποιημένα υλικά-ευτυχώς τα ταρτάκια τα είχα φτιάξει μόνη μου.<br /></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFw5q_E5XXuJCEWhamJ3lFp4ZSg7LMvPZYPYklpm8vYvyFDWfQa4XR7Qb-W2S3aZ6DPze2TA9J9nv7wAtv9SPNIVIzFZ8uQEYUM6cJ0k5z0lMkqzLaNfyrrqB6NaAphfJFV-CeKLPNi8w/s1600-h/pastatartjes.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFw5q_E5XXuJCEWhamJ3lFp4ZSg7LMvPZYPYklpm8vYvyFDWfQa4XR7Qb-W2S3aZ6DPze2TA9J9nv7wAtv9SPNIVIzFZ8uQEYUM6cJ0k5z0lMkqzLaNfyrrqB6NaAphfJFV-CeKLPNi8w/s400/pastatartjes.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259683932272722274" border="0" /></a></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"> <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"><a href="http://filiacakesumpathia.blogspot.com/search/label/%CE%A4%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%B1%CE%BA%CE%B9%CE%B1%20%CE%B2%CE%B1%CF%83%CE%B9%CE%BA%CE%B7%20%CE%B6%CF%85%CE%BC%CE%B7">Ταρτάκια</a> <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL">Πάστα σοκολάτας (η αγαπημένη μου φυσικά είναι η Μερέντα αλλα εμείς δεν είχαμε).<o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL">Μινι σμάρτις για διακόσμηση<o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"> <o:p></o:p></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="" lang="EL"><br />Γέμισα τα ταρτακια με τη σοκολάτα με κορνέ. Διακόσμησα με τα σμάρτις. Τα παιδιά τα λάτρεψαν. Τι αδικία!</span><o:p></o:p></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-69273589093211647852008-10-19T11:52:00.000-07:002008-10-19T11:56:52.683-07:00Εξυπνάκια<span style="" lang="EL">Προσπάθησα ακόμη μια συνταγή για σοκολατένια μπισκοτάκια με σμάρτις και κάτι παρόμοια κουφετάκια που έφερα απο τις διακοπές στο Κουρακάο. Πλάκα είχαν, πάντως την επόμενη φορά δεν θα βάλω σμάρτις (τσιγγουνιές) και θα προτιμήσω κομάτια πραγματικής σοκολάτας.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxRCt-xRqSpR0uE-K9lpgPU8CB21AgVe-MPdBd5H0NIk3i1NkpCnHgxq15Zkm9JNCZZMQjfeRIIaAIWrn30uP-sTfmPfQrohBaNx6Kajs4NI5DNUa3mss1d3Q4k5ekPPmYAmCRDIB7Rg/s1600-h/cookies+with+smarties.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQxRCt-xRqSpR0uE-K9lpgPU8CB21AgVe-MPdBd5H0NIk3i1NkpCnHgxq15Zkm9JNCZZMQjfeRIIaAIWrn30uP-sTfmPfQrohBaNx6Kajs4NI5DNUa3mss1d3Q4k5ekPPmYAmCRDIB7Rg/s400/cookies+with+smarties.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258940738309244866" border="0" /></a> <p class="MsoNormal"><span style="" lang="EL"><o:p></o:p>Μισό βιτάμ<br />Ίση ποσότητα ζάχαρης<br />150 γρ αλέυρι<br />30 γρ κακάο<br />50 γρ λιωμένη κουβερτουρα<br />1 κοφτλο κουταλάκι σόδα<br />Μια γερή πρέζα αλάτι<br />1 αυγό<br />Κοματάκια σοκολάτα (αντε καλά σμαρτις </span><span style="">if</span><span style=""> </span><span style="">you</span><span style=""> </span><span style="">must</span><span style="" lang="EL">)<span style="font-size:100%;"><o:p></o:p></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style=";font-size:100%;" lang="EL" ><o:p></o:p></span><span style=";font-family:";font-size:100%;" lang="EL" >Ανακάτεψα όλα τα υλικά μαζι.<span style=""> </span>Το μίγμα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό.<span style=""> </span>Έβαλα μεγάλες κουταλιές μίγματος στο ταψί μου και τα έψησα για 10-15 λεπτά στους αγαπημένους μου 175 βαθμούς.</span></p>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7498729564110049153.post-71106975664677829272008-10-13T11:19:00.001-07:002008-10-13T11:23:10.738-07:00Σε έξι μήνες πάλι<div dir="ltr"> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Η τούρτα μπλακ φόρεστ είναι στενότατα συνδεδεμένη στο μυαλό μου με την τελευταία μέρα του Μάρτη. Στις 31 μαρτίου του 82 πάντως δεν φάγαμε τούρτα βλάκ φόρεστ.<span> </span>Δεν θυμάμαι καθόλου τι φάγαμε, μάλλον κατι απλό – ήταν άλλωστε μεσοβδόμαδα.</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Πάντως για πολλά χρόνια μετά και για ακόμη πιό πολλά χρόνια ακόμη θα γιορτάζουμε τα πιο αγαπημένα γεννέθλια με αυτήν ακριβώς την τούρτα.<br /></span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IquuW8iRPg8JVbdklnl-RYCTNEBOARBf7cEVTvlSeza2e6xq1vkHGDEy7I3MWL-DCXYug2w4rS9MyaFMRe6vucGtNcCN32hRAakvMAkFHu0TXgJLNlyNmtGtm48mH8UVPFYUHU_GpHg/s1600-h/blackforest1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IquuW8iRPg8JVbdklnl-RYCTNEBOARBf7cEVTvlSeza2e6xq1vkHGDEy7I3MWL-DCXYug2w4rS9MyaFMRe6vucGtNcCN32hRAakvMAkFHu0TXgJLNlyNmtGtm48mH8UVPFYUHU_GpHg/s400/blackforest1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256705150634135442" border="0" /></a></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;"><span> </span></span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Όπως με όλα τα κλασικά γλυκά, υπάρχουν<span> </span>διάφορες εκδόσεις και παραλλαγές. Η τελειότερη, φυσικά, είναι της μαμάς μου και μόνο αυτή αξίζει να μπει στο ηλεκτρονικό μου τετράδιο.<span> </span>Παραθέτω την συνταγή ολοκλήρη και με κάθε λεπτομέρια.</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Παντεσπάνι</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">4 αυγά</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 φλυτζάνι ζάχαρη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><script><!-- D(["mb","\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1/2 φλυτζάνι αλευρι\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1/2 φλυτζάνι κακάο\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1 κουταλάκι μπέικιν παουντερ\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΓέμιση/στόλισμα\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e500μλ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγυ με\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e100γρ ζάχαρη άχνη\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1 μεγάλη κονσέρβα/βάζο κεράσια ή βύσινα (450γρ περίπου)\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1 κουταλάκι κορν φλάουερ\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003e1 πλάκα σοκολατα κουβερτούρα\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΛικέρ κεράσι (η Κιρς!)\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΓια το παντεσπάνι, χτυπησα τα αυγά με την ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΚοσκινίσα απο πάνω το αλέυρι με το κακάο και το μπέικιν και δίπλωσα προσεκτικά όλο το μίγμα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈψησα το παντεσπάνι σε μια κουμπωτή φόρμα, για περίπου 45 λεπτά στους 175 βαθμούς.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΤο άφησα να κρυώσει και να τραβήξει αρκετά πριν το χωρίσω στα δύο.",1] ); //--></script><span style="font-family:Times New Roman;">1/2 φλυτζάνι αλευρι</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1/2 φλυτζάνι κακάο</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 κουταλάκι μπέικιν παουντερ</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Γέμιση/στόλισμα</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">500μλ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγυ με</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">100γρ ζάχαρη άχνη</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 μεγάλη κονσέρβα/βάζο κεράσια ή βύσινα (450γρ περίπου)</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 κουταλάκι κορν φλάουερ</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">1 πλάκα σοκολατα κουβερτούρα</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Λικέρ κεράσι (η Κιρς!)</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Για το παντεσπάνι, χτυπησα τα αυγά με την ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.<span> </span>Κοσκινίσα απο πάνω το αλέυρι με το κακάο και το μπέικιν και δίπλωσα προσεκτικά όλο το μίγμα.<span> </span>Έψησα το παντεσπάνι σε μια κουμπωτή φόρμα, για περίπου 45 λεπτά στους 175 βαθμούς.<span> </span><span> </span>Το άφησα να κρυώσει και να τραβήξει αρκετά πριν το χωρίσω στα δύο.<script><!-- D(["mb","\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΤο καλύτερο είναι να φτιάξω το παντεσπάνι απο τις 30 Μαρτίου.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΣτράγγιξα τα βύσινα από το ζουμί τους και τα φύλαξα χωριστά.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΜε το ζουμί έφτιαξα μια ελαφριά \u0026#39;σαλτσα\u0026#39; για να στολίσω την τούρτα. Το έβαλα σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί χωρίς όμως να βράσει.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΣε αυτή την φάση, αν η κονσέρβα είναι πολύ ξινή, θα μπορούσα να προσθέσω λίγο ζάχαρη.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΠάντως καλό είναι τα φρούτα να είναι ξινούτσικα και να απογειώνουν την τούρτα που διαφορετικά γίνεται υπερβολικά γλυκιά.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΈλιωσα το κορν φλαουερ σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και το πρόσθεσα στο ζεστό ζουμι.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΣυνέχισα να ζεσταίνω/βράζω, μέχρι το ζουμί να δέσει, χωρίς όμως να γίνει και υπερβολίκά σφιχτό.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΤο άφησα να κρυώσει (σφιγγει ακόμη περισότερο!).\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\" size\u003d\"3\"\u003e \u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003cp style\u003d\"margin:0in 0in 0pt\"\u003e\u003cspan lang\u003d\"EL\"\u003e\u003cfont size\u003d\"3\"\u003e\u003cfont face\u003d\"Times New Roman\"\u003eΓια να συναρμολογίσω την τούρτα, έβρεξα το πρώτο δισκάκι από παντεσπάνι με λικέρ και άπλωσα μια γεναία στρώση κρέμας, πέταξα μερικά απο τα κερασάκια (πρεπει να περισέψουν αρκετά για το στόλισμα) και έτριψα μισή περίπου πλάκα κουβερτούρας.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΟ καλύτερος τρόπος για να τρίψω την σοκολάτα είναι με το ειδικό εργαλείο για το καθαρισμα πατάτας-ο καθένας όπως βολέυεται βέβαια.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΕβαλα το δέυτερο δισκάκι και το έβρεξα με λικέρ.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΆπλωσα κρέμα πάνω και γύρω από την τούρτα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΑράδιασα τα κερασάκια μου όμορφα όμορφα από πάνω και έριξα προσεκτικά την σάλτσα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΤο ζητούμενο είναι να καλυφθούν τα κεράσια χωρίς όμως η σάλτσα να στάξει παντού.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eΓύρω\u003cspan\u003e \u003c/span\u003eαπό τα κεράσια έτριψα την υπόλοιπη σοκολάτα.\u003cspan\u003e \u003c/span\u003e",1] ); //--></script><span> </span>Το καλύτερο είναι να φτιάξω το παντεσπάνι απο τις 30 Μαρτίου.<span> </span></span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Στράγγιξα τα βύσινα από το ζουμί τους και τα φύλαξα χωριστά.<span> </span>Με το ζουμί έφτιαξα μια ελαφριά 'σαλτσα' για να στολίσω την τούρτα. Το έβαλα σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί χωρίς όμως να βράσει.<span> </span>Σε αυτή την φάση, αν η κονσέρβα είναι πολύ ξινή, θα μπορούσα να προσθέσω λίγο ζάχαρη.<span> </span>Πάντως καλό είναι τα φρούτα να είναι ξινούτσικα και να απογειώνουν την τούρτα που διαφορετικά γίνεται υπερβολικά γλυκιά.<span> </span>Έλιωσα το κορν φλαουερ σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και το πρόσθεσα στο</span></span></span><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;"> ζεστό ζουμι.<span> </span>Συνέχισα να ζεσταίνω/βράζω, μέχρι το ζουμί να δέσει, χωρίς όμως να γίνει και υπερβολίκά σφιχτό.<span> </span>Το άφησα να κρυώσει (σφιγγει ακόμη περισότερο!).</span></span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-family:Times New Roman;font-size:100%;"> </span></span></p> <p style="margin: 0in 0in 0pt;"><span lang="EL"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:Times New Roman;">Για να συναρμολογίσω την τούρτα, έβρεξα το πρώτο δισκάκι από παντεσπάνι με λικέρ και άπλωσα μια γεναία στρώση κρέμας, πέταξα μερικά απο τα κερασάκια (πρεπει να περισέψουν αρκετά για το στόλισμα) και έτριψα μισή περίπου πλάκα κουβερτούρας.<span> </span>Ο καλύτερος τρόπος για να τρίψω την σοκολάτα είναι με το ειδικό εργαλείο για το καθαρισμα πατάτας-ο καθένας όπως βολέυεται βέβαια.<span> </span>Εβαλα το δέυτερο δισκάκι και το έβρεξα με λικέρ.<span> </span>Άπλωσα κρέμα πάνω στην τούρτα.<span> </span>Αράδιασα τα κερασάκια μου όμορφα όμορφα από πάνω και έριξα προσεΠάνω<span> </span>από τα κεράσια έτριψα την υπόλοιπη σοκολάτα.<span> </span><script><!-- D(["mb","Έτοιμη!\u003c/font\u003e\u003c/font\u003e\u003c/span\u003e\u003c/p\u003e\n\u003c/div\u003e\n",0] ); D(["ce"]); //--></script>Έτοιμη!<br /></span></span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96sLerWLKm4c-PPGArpq-_K_lDdQEWEnUutTQNJYD8eMVcCWYWL2WvPjnYmbwNe2NQWkMXbKCX4KW7Z03QSFZtZbLln6a5t9Mj-7zNi2I-cV5q17YQ7tAEjW_pVBO_1Me94dqC6L_tQc/s1600-h/blackforest2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj96sLerWLKm4c-PPGArpq-_K_lDdQEWEnUutTQNJYD8eMVcCWYWL2WvPjnYmbwNe2NQWkMXbKCX4KW7Z03QSFZtZbLln6a5t9Mj-7zNi2I-cV5q17YQ7tAEjW_pVBO_1Me94dqC6L_tQc/s400/blackforest2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256705151567638994" border="0" /></a></p> </div>Μελενιαhttp://www.blogger.com/profile/04048660199191289384noreply@blogger.com6