Καλη βδομαδα μας

Η περασμενη βδομαδα ηταν χαοτικη στη δουλεια. Πολλα προβληματα, πολλα τρεξιματα, πολλα νευρακια. Γενικα χρειαζομασταν αλλαγη διαθεσης και εφτιαξα αυτες τις πολυχρομες φλορεντινες για να συνοδευσουν πιο γλυκα τον καφε μας.

1κουταλια σουπας βουτυρο

75 γρ αχνη

10γρ αλευρι

½ φλυτζανι γαλα

55 γρ αμυγδαλα φιλε

50γρ αμυγδαλα ασπρισμενα χοντροκομενα

100γρ κερασακια γλασε.

Εβαλα το βουτυρο, την αχνη και το αλευρι σε μια κατσαρολιτσα και τα ζεστανα μεχρι να λιωσουν καλα. Προσθεσα το γαλα ανακατευοντας καλα και οταν εγινε ενα λειο μιγμα εριξα και τα υπολοιπα υλικα. Αφησα το μιγμα λιγο να κρυωσει και μετα εβαλα κουταλιες σε ενα ταψι απλωμενο με λαδοκολα. Εψησα τις φλορεντινες για 15 λεπτα στους 190ο C. Τους ταιριαζει και μια λεπτη στρωση σοκολατας, αλλα δεν το εκανα, τα αφησα ετσι πολυχρομα και τραγανα.