Sunday, 10 August 2008

Δροσια

Λατρευω τα γλυκα με λεμονι. Και το καλοκαιρι (ακομη και το υπερβολικα υγρο καλοκαιρι που μας ετυχε φετος) η δροσερη γευση του λεμονιου ‘τραβιεται’. Οι φετες αυτες τις εχουν τις θερμιδες τους αλλα ειναι πολυ νοστιμες. Την επομενη φορα θα τις κοψω μικροτερες και θα τις τρωω δυο-δυο!

Για το shortbread
260 αλευρι
130 γρ ζαχαρη
150 γρ βουτυρο

Για την κρεμα
4 αυγα
300γρ ζαχαρη
Ξυσμα λεμονιου
Χυμος ενος λεμονιου
Μια γεματη κουταλια αλευρι
1 κουταλακι
baking powder.

Αρχισα το γλυκο φτιαχνωντας την ζυμη. Ανακατεψα ολα τα υλικα μαζι αλλα δεν εγιναν ζυμη συμπαγης, σαν ψιχουλα κατι. Απλως τα ψιχουλα σε καλα βουτυρωμενο ταψι και τα πατησα καλα καλα με τα χερια. Εψησα την ζυμη στους 170 βαθμους για 25 λεπτα. Για να φτιαξω την κρεμα ακατευσα με το συρμα τα αυγα, την ζαχαρη και το ξυσμα με τον χυμο λεμονιου. Προσθεσα και το αλευρι ανακατεμενο με το baking powder. Εριξα πανω στην βαση και επεστρεψα το γλυκο στο φουρνο και εψησα για ακομη 30 λεπτα. Αφησα το γλυκο να κρυωσε λιγο, και το εκοψα σε ‘φετες’. Οταν κρυωσε καλα το πασπαλησα με αχνη.

13 comments:

"ζαχαρούλα.." said...

αν και δεν είμαι φαν των γλυκών με λεμόνι, αυτό θα το δοκιμάσω... φιλάκια, ευχαριστώ!!!!!!!!!

Μάγια said...

αυτό πρέπει να είναι τέλειο΄!θα δοκιμαστεί σύντομα!

cook said...

λατρευω τα shortbreads...κι αν είναι σπιτικά ακομη καλυτερα...

Μελενια said...

καλησπερα σας κυρίες μου...να αρχίσουμε να λέμε και καλό χείμωνα??

Εύα Π said...

Πολύ νόστιμα τα λεμονομπισκότα σου! Θυμίζουν λιγο στην εμφάνιση τους εργολάβους (τα στρόγγυλα μπισκότα με το μισό αμύγδαλο στην μέση), αλλά στην γεύση είναι λεμονάτα, βουτυράτα και ήπια γλυκά. Δεν πασπάλισα με άχνη... Θα πειραματιστώ με αμύγδαλο σε σκόνη next time. Ευχαριστώ!

elie said...

Λουσμένα στο φως είναι τα λεμονογλυκάκια! Έτσι φαίνονται ακόμα πιο λαχταριστά...

"ζαχαρούλα.." said...

ακόμα στο λεμόνι είσαι?????????? γύρνα.. πεινάσαμεεεεε..

καλό μήνα!!

Kyriakos said...

Σας βρηκα ψαχνωντας συνταγη για σπεκουλας.εχεται παντρεψει τα ολλανδικα γλυκα και το εκμεκ ωραιοτατα. εννας λατρης των σπεκουλας του εκμεκ και οτιδηποτε εχει λεμονι.
τους χαιρετισους μου απο την Ολλανδια.
ΥΓ> οχι Κουρακαο,Κουρασαο πιστευω οτι το λεμε.οταν ειμουν μικρος και δεν ηξερα οτι ειναι τα νησια Κουρασαο το ελεγα το γνωστο πιοτο Μπλε Κουρακακαο.

Μελενια said...

Ευχαριστώ για την διόρθωση στο Κουρασάο λοιπόν. Είχα την εντύπωση πως στα Ελληνικά λεγόταν Κουρακάο :-)
οκ οκ ανασκουμπώνομαι!!!

Juanita La Quejica said...

Πώς τα πας; Καλό Φθινόπωρο!

"ζαχαρούλα.." said...

ήρθε το φθινόπωρο... που είσαι????????????

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό Φθινόπωρο με πολλές νοστιμιές:)
Λεμονονοστιμιές κατά προτίμηση, εγώ λατρεύω οτιδήποτε λεμονάτο!

λιτσα said...

που είσαι σε πεθυμήσαμε! τι φτιανεις; Ευχομαι να 'σαι καλά!