Friday, 1 May 2009

Μας επιασε η Ανοιξη

Βγήκαν επιτελους οι καλές φράουλες και αγορασα δυο κατακοκκινα κεσεδάκια απο την γειτονια. Δροσερες και αρκετα ευγευστες φάγαμε το ένα κεσεδακια ορθιες στον νεροχυτη. Το δευτερο το διπλωσα με κρεμα και το τυλιξα σε αφρατο παντεσπανι. Πανευκολο, δροσερο και ακρως αισθησιακο.

Παντεσπανι (του μαστορα)
3 ασπραδια
35 γρ ζαχαρη
6 κροκοι
50γρ ζαχαρη
55 γρ αλευρι κοσκινισμένο

Γέμιση
500μλ κρεμα
1/2 φλυτζανι αχνη
500γρ φράουλες πλυμμένες και κομμενες.

Χτυπησα τα ασπραδια με 35γρ ζαχαρη σε σφιχτη μαρεγκα. Χτυπησα τους κροκους με την αλλη ζαχαρη μεχρι να ασπρισουν. Ανακατεψα τα δυο προσεκτικα και προσθεσα και το αλευρι. Απλωσα σε λαδοκολα στην λαμαρινα του φουρνου και εψησα για 15-18 λεπτα στους 180 βαθμους. Αναποδογυρισα το παντεσπανι, ξεκολησα την λαδοκολα και το αφησα να κρυωσει.
Χτυπησα την κρεμα σε σαντιγυ και προσθεσα την αχνη. Απλωσα στο κρυο παντεσπανι και εβαλα και τις φραουλες, το διπλωσα σε κορμο. Πασαλειψα τον κορμο με την υπολοιπη κρεμα και στολισα με τις περισσευουμενες φραουλες.

Λένε πως ο Μαιος ειναι μαγος και πως αν ερωτευτεις θα πλανευτεις. Φετος λεω να αψηφησω τον κινδυνο.....

9 comments:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

κι ότι λέγαμε με την κόρη μου να κάνουμε ένα ρολό με φράουλες να και η ανάρτηση, πέθανα η γυναίκα δεν έχω και φράουλες να φτιάξω ένα επι τόπου

ωραιότατο

αχτίδα said...

Υπέροχο , υπέροχο, κάνω πάντα τούρτες φράουλα γιατί μου αρέσουν και τρελλαίνονται και οι κόρες μου και τα εγγόνια μου.

Μελενια said...

ευχαριστω πολυ και στις δυο σας για τα καλα λογια. Γαστεροπληξ ελπιζω να προμηθευτικες φραουλες. Αχιδα τι ωραιο νικ!!

Άρις said...

Και τι δεν θα έδινα τώρα να είχα ένα κομματάκι. Οι καλοκαιρινές γεύσεις είναι και οι αγαπημένες μου. Πολλά φιλιά!

Juanita La Quejica said...

Να το ευχαριστηθείς όσο περισσότερο περισσότερο μπορείς! Καλά κάνεις και αψηφάς τον κίνδυνο!

Anonymous said...

Μακάρι να ερωτευτείς!! Όλοι για ένα ρίσκο ζούμε! τώρα για την υπέροχη συνταγή... πώς το τυλίγω το παντεσπάνι? Δεν θα μου σπάσει?
φιλιά
Κωνσταντίνα

Μελενια said...

Κωνσταντινα, ελπιζω να το προσπαθησες το ρολο. Το παντεσπανι αυτο δεν σπαει με τιποτα!!

Konstantina said...

Γεια σου Μελένια!
Μόλις ανακάλυψα το blog σου και μου αρέσει πολύ!
Το έβαλα κιόλας στα αγαπημένα μου για να σε επισκέπτομαι συχνά:)
Αυτό το ρολό φαίνεται φανταστικό!!
Θα το δοκιμάσω σίγουρα!

eleni said...

Απ'τα αγαπημένα μου!!!!Λατρεύω τις φράουλες!!!Καλό βράδυ!!